Pierogi z kapustą, grzybami i kaszą pęczak

2 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

6 porcji

1 kostka

Bulion warzywny WINIARY

600 g

Mąka tortowa

400 ml

Woda

35 g

Masło

0.5 łyżeczka

Sól

500 g

Kapusta Kiszona

300 g

Suszone grzyby

200 g

Kasza jęczmienna perłowa

Cebula

1 pęczek

Natka pietruszki

trochę

Cukier

trochę

Sól

trochę

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.94 g

Węglowodany

46.38 g

Tłuszcze

6.19 g

Wartość energetyczna

269.79 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Mąkę przesiej do miski lub na stolnicę.

Krok 2

10 min

Rozpuść masło i sól w gorącej wodzie.

Krok 3

15 min

Wodę wlewaj stopniowo do mąki, mieszając. Zagniataj ciasto do momentu aż będzie miękkie i gładkie.

Krok 4

30 min

Odstaw ciasto na minimum 30 minut pod przykryciem.

Krok 5

10 min

Kapustę odciśnij i przepłucz zimną wodą.

Krok 6

20 min

Kaszę pęczak przepłucz 3 razy zimną wodą. Ugotuj w wodzie z dodatkiem bulionu warzywnego WINIARY.

Krok 7

5 min

Grzyby zalej wrzątkiem.

Krok 8

15 min

Cebulę posiekaj, podsmaż na dużej patelni. Następnie dodaj drobno pokrojone grzyby, po 5 minutach dodaj kapustę i podlej wodą z grzybów.

Krok 9

10 min

Kiedy kapusta będzie już miękka, a woda odparuje dodaj kaszę i posiekaną pietruszkę. Dopraw do smaku.

Krok 10

30 min

Ciasto rozwałkuj, wytnij szklanką krążki, które następnie wypełnij farszem i sklej boki. Gotuj w lekko osolonej wodzie od 3 do 5 min.

Krok 1 z 10

Mąkę przesiej do miski lub na stolnicę.

Krok 2 z 10

Rozpuść masło i sól w gorącej wodzie.

Krok 3 z 10

Wodę wlewaj stopniowo do mąki, mieszając. Zagniataj ciasto do momentu aż będzie miękkie i gładkie.

Krok 4 z 10

Odstaw ciasto na minimum 30 minut pod przykryciem.

Krok 5 z 10

Kapustę odciśnij i przepłucz zimną wodą.

Krok 6 z 10

Kaszę pęczak przepłucz 3 razy zimną wodą. Ugotuj w wodzie z dodatkiem bulionu warzywnego WINIARY.

Krok 7 z 10

Grzyby zalej wrzątkiem.

Krok 8 z 10

Cebulę posiekaj, podsmaż na dużej patelni. Następnie dodaj drobno pokrojone grzyby, po 5 minutach dodaj kapustę i podlej wodą z grzybów.

Krok 9 z 10

Kiedy kapusta będzie już miękka, a woda odparuje dodaj kaszę i posiekaną pietruszkę. Dopraw do smaku.

Krok 10 z 10

Ciasto rozwałkuj, wytnij szklanką krążki, które następnie wypełnij farszem i sklej boki. Gotuj w lekko osolonej wodzie od 3 do 5 min.

Proponujemy przepis na pyszne pierogi z kapustą, grzybami i kaszą pęczak – tradycyjne danie świąteczne możesz urozmaicić kaszą jęczmienną, która jest niezwykle zdrowa i pożywna. Pachnące grzyby, wyrazisty smak kiszonej kapusty i sycący pęczak – zaproponuj przepis na pierogi z kaszą jęczmienną swoim bliskim tylko raz, a będziesz mieć pewność, że nie raz usłyszysz prośby o przygotowanie tych pysznych pierogów ;)

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

55 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

55 ze 100

Prawidłowy bilans

Twoje danie jest prawidłowo zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

8.9g / 13%

Węglowodany

46.4g / 66%

Tłuszcze

6.2g / 20%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.