Ratatouille (inaczej ratatuj) to nicejski przepis na warzywny gulasz. Tradycyjnie składa się on z cukinii, bakłażana, papryki, cebuli i pomidorów - przypomina nieco bliższe nam geograficznie leczo, ale przyprawia się je inaczej niż węgierską potrawkę. Ratatuj oryginalnie nie zawiera makaronu, jednak my proponujemy odmianę! Makaron ratatouille jest świetnym, sprytnym pomysłem na połączenie dwóch dań w jedno- i na szybki, sycący obiad dla całej rodziny. Najlepsze do tego dania będą krótkie formy makaronu - rurki maccheroni, penne lub świderki, które świetnie "łapią" sos.