Kruche ciasto z jabłkami

Name: Kruche ciasto z jabłkami
Prep time: PT98.00M
Cook time: PT60.00M
Total time: PT170.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnie świata
Ingredients: 1 łyżeczka Proszek do pieczenia Winiary; 250 g Masło lub margaryna; 7 Żółtko; 4 szklanek Mąka pszenna; 2 łyżek Śmietana 18%; 1 szklanka Cukier puder; 1 szczypta Sól; 6 Białko; 127 g Cukier puder; 2 kg Jabłka; trochę Cukier; trochę Cynamon

2 godz 50 min

Łatwy

Autorem przepisu jest monikamisia5

Składniki

20 porcji

1 łyżeczka

Proszek do pieczenia Winiary

250 g

Masło lub margaryna

Żółtko

4 szklanek

Mąka pszenna

2 łyżek

Śmietana 18%

1 szklanka

Cukier puder

1 szczypta

Sól

Białko

127 g

Cukier puder

2 kg

Jabłka

trochę

Cukier

trochę

Cynamon

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

5.65 g

Węglowodany

45.55 g

Tłuszcze

12.94 g

Wartość energetyczna

307.34 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

35 min

Obrane, osuszone i pozbawione gniazd nasiennych jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przesmażamy je z dodatkiem cukru oraz cynamonu, aż masa jabłkowa zgęstnieje. Studzimy.

Krok 2

13 min

Na blat przesiewamy wszystkie sypkie składniki. Dodajemy do nich żółtka, śmietanę oraz pokrojone w drobną kostkę, dobrze schłodzone masło lub margarynę.

Krok 3

20 min

Szybko wyrabiamy gładkie i jednolite ciasto. Odcinamy 1/3 i wstawiamy do zamrażarki (ułatwi to nam ścieranie na tarce).

Krok 4

15 min

Resztę ciasta rozwałkowujemy na kształt dna formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do nagrzanego do 190 st piekarnika na 10 minut, by się podpiekło.

Krok 5

7 min

Na podpieczony spód wykładamy jeszcze ciepłe ale nie gorące jabłka.

Krok 6

15 min

Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Wykładamy ją na masę jabłkową.

Krok 7

60 min

Na samą górę ścieramy schładzane w zamrażarce ciasto. Pieczemy w temp. 190 st przez około 45-50 minut.

Krok 8

5 min

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Ciasto piekłam w formie o wymiarach 25/36. Podajemy dobrze ostudzony.

Krok 1 z 8

Obrane, osuszone i pozbawione gniazd nasiennych jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przesmażamy je z dodatkiem cukru oraz cynamonu, aż masa jabłkowa zgęstnieje. Studzimy.

Krok 2 z 8

Na blat przesiewamy wszystkie sypkie składniki. Dodajemy do nich żółtka, śmietanę oraz pokrojone w drobną kostkę, dobrze schłodzone masło lub margarynę.

Krok 3 z 8

Szybko wyrabiamy gładkie i jednolite ciasto. Odcinamy 1/3 i wstawiamy do zamrażarki (ułatwi to nam ścieranie na tarce).

Krok 4 z 8

Resztę ciasta rozwałkowujemy na kształt dna formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do nagrzanego do 190 st piekarnika na 10 minut, by się podpiekło.

Krok 5 z 8

Na podpieczony spód wykładamy jeszcze ciepłe ale nie gorące jabłka.

Krok 6 z 8

Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Wykładamy ją na masę jabłkową.

Krok 7 z 8

Na samą górę ścieramy schładzane w zamrażarce ciasto. Pieczemy w temp. 190 st przez około 45-50 minut.

Krok 8 z 8

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Ciasto piekłam w formie o wymiarach 25/36. Podajemy dobrze ostudzony.

Pyszna, krucha, delikatna i bardzo aromatyczna szarlotka przyrządzana z domowej roboty jabłek smażonych z cukrem i cynamonem. Kruche ciasto z jabłkami to doskonały dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty, zwłaszcza jeśli podasz go mocno schłodzony i pod słodką pierzynką cukru pudru.