Kruche ciasto z jabłkami

116 min

Łatwy

Składniki

20 porcji

1 łyżeczka

Proszek do pieczenia

250 g

Masło

Żółtko

4 szklanek

Mąka pszenna

2 łyżek

Śmietana 18%

1 szklanka

Cukier puder

1 szczypta

Sól

Białko

127 g

Cukier puder

2 kg

Jabłka

1 trochę

Cukier

1 trochę

Cynamon

Kopiuj

Buy Now

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna

307.34 kcal

Tłuszcze

27.76 g

Białko

5.65 g

Węglowodany

30.73 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

15 min

Obrane, osuszone i pozbawione gniazd nasiennych jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przesmażamy je z dodatkiem cukru oraz cynamonu, aż masa jabłkowa zgęstnieje. Studzimy.

Krok 2

10 min

Na blat przesiewamy wszystkie sypkie składniki. Dodajemy do nich żółtka, śmietanę oraz pokrojone w drobną kostkę, dobrze schłodzone masło lub margarynę.

Krok 3

10 min

Szybko wyrabiamy gładkie i jednolite ciasto. Odcinamy 1/3 i wstawiamy do zamrażarki (ułatwi to nam ścieranie na tarce).

Krok 4

5 min

Resztę ciasta rozwałkowujemy na kształt dna formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem.

Krok 5

10 min

Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 10 minut, by się podpiekło.

Krok 6

3 min

Na podpieczony spód wykładamy jeszcze ciepłe, ale nie gorące jabłka.

Krok 7

10 min

Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Wykładamy ją na masę jabłkową.

Krok 8

2 min

Na samą górę ścieramy schładzane w zamrażarce ciasto.

Krok 9

50 min

Pieczemy w temp. 190 stopni przez około 45-50 minut.

Krok 10

1 min

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Ciasto piekłam w formie o wymiarach 25/36. Podajemy dobrze ostudzone.

Krok 1 z 10

Obrane, osuszone i pozbawione gniazd nasiennych jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przesmażamy je z dodatkiem cukru oraz cynamonu, aż masa jabłkowa zgęstnieje. Studzimy.

Krok 2 z 10

Na blat przesiewamy wszystkie sypkie składniki. Dodajemy do nich żółtka, śmietanę oraz pokrojone w drobną kostkę, dobrze schłodzone masło lub margarynę.

Krok 3 z 10

Szybko wyrabiamy gładkie i jednolite ciasto. Odcinamy 1/3 i wstawiamy do zamrażarki (ułatwi to nam ścieranie na tarce).

Krok 4 z 10

Resztę ciasta rozwałkowujemy na kształt dna formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem.

Krok 5 z 10

Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 10 minut, by się podpiekło.

Krok 6 z 10

Na podpieczony spód wykładamy jeszcze ciepłe, ale nie gorące jabłka.

Krok 7 z 10

Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Wykładamy ją na masę jabłkową.

Krok 8 z 10

Na samą górę ścieramy schładzane w zamrażarce ciasto.

Krok 9 z 10

Pieczemy w temp. 190 stopni przez około 45-50 minut.

Krok 10 z 10

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Ciasto piekłam w formie o wymiarach 25/36. Podajemy dobrze ostudzone.

Pyszna, krucha, delikatna i bardzo aromatyczna szarlotka przyrządzana z domowej roboty jabłek smażonych z cukrem i cynamonem. Kruche ciasto z jabłkami to doskonały dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty, zwłaszcza jeśli podasz go mocno schłodzony i pod słodką pierzynką cukru pudru.