2 godz 50 min
Łatwy
Kruche ciasto z jabłkami
1
łyżeczka
250
g
Masło lub margaryna
7
Żółtko
4
szklanek
Mąka pszenna
2
łyżek
Śmietana 18%
1
szklanka
Cukier puder
1
szczypta
Sól
6
Białko
127
g
Cukier puder
2
kg
trochę
Cukier
trochę
Cynamon
.
Wartości odżywcze
Białko
5.65 g
Węglowodany
45.55 g
Tłuszcze
12.94 g
Wartość energetyczna
307.34 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
170 min
Krok 1
35 min
Obrane, osuszone i pozbawione gniazd nasiennych jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przesmażamy je z dodatkiem cukru oraz cynamonu, aż masa jabłkowa zgęstnieje. Studzimy.
Krok 2
13 min
Na blat przesiewamy wszystkie sypkie składniki. Dodajemy do nich żółtka, śmietanę oraz pokrojone w drobną kostkę, dobrze schłodzone masło lub margarynę.
Krok 3
20 min
Szybko wyrabiamy gładkie i jednolite ciasto. Odcinamy 1/3 i wstawiamy do zamrażarki (ułatwi to nam ścieranie na tarce).
Krok 4
15 min
Resztę ciasta rozwałkowujemy na kształt dna formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do nagrzanego do 190 st piekarnika na 10 minut, by się podpiekło.
Krok 5
7 min
Na podpieczony spód wykładamy jeszcze ciepłe ale nie gorące jabłka.
Krok 6
15 min
Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Wykładamy ją na masę jabłkową.
Krok 7
60 min
Na samą górę ścieramy schładzane w zamrażarce ciasto. Pieczemy w temp. 190 st przez około 45-50 minut.
Krok 8
5 min
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Ciasto piekłam w formie o wymiarach 25/36. Podajemy dobrze ostudzony.
Pyszna, krucha, delikatna i bardzo aromatyczna szarlotka przyrządzana z domowej roboty jabłek smażonych z cukrem i cynamonem. Kruche ciasto z jabłkami to doskonały dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty, zwłaszcza jeśli podasz go mocno schłodzony i pod słodką pierzynką cukru pudru.
