Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym

32min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

2 porcje

0.5 kg

Pieczarki

1 opakowanie

Zupa pieczarkowa Jak u Mamy WINIARY

1 ząbek

Czosnek

Mała Cebula

1 łyżeczka

Szuszona natka pietruszki

1 szczypta

Sól himalajska lub zwykła kuchenna

1 szczypta

Pieprz czarny

2 łyżek

Gęsta śmietana

0.5 szklanka

Groszek ptysiowy

0.5 łyżeczka

Suszony estragon

1 łyżka

Oliwa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.91 g

Węglowodany

16.63 g

Tłuszcze

14.49 g

Wartość energetyczna

216.57 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Cebulę siekam. W rondlu o grubym dnie lekko rozgrzewam oliwę, podduszam cebulę kilka minut, aż się zeszkli, ale nie zrumieni.

Krok 2

10 min

Pieczarki dokładnie myję, usuwam nóżki, obieram kapelusze, kroję w cienki plasterki. Czosnek lekko miażdżę nożem, obieram ze skórki i przeciskam przez praskę do rondla z cebulką. Chwilę podsmażam, dodaję pieczarki i duszę 10 minut.

Krok 3

3 min

Po tym czasie dodaję 0,5-0,7 l wody, zagotowuję i gotuję jeszcze kilka minut. Miksuję blenderem.

Krok 4

5 min

W szklance zimnej wody rozprowadzam połowę opakowania zupy pieczarkowej (4 łyżki), dodaję do garnka z zupą i ponownie wstawiam do zagotowania.

Krok 5

5 min

Dodaję do zupy suszony estragon. Gotuję 5 minut od czasu do czasu mieszając. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Krok 6

3 min

Do ugotowanego kremu pieczarkowego dodaję zahartowaną śmietanę.

Krok 7

1 min

Krem pieczarkowy można podać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub innym ulubionym dodatkiem.

Krok 1 z 7

Cebulę siekam. W rondlu o grubym dnie lekko rozgrzewam oliwę, podduszam cebulę kilka minut, aż się zeszkli, ale nie zrumieni.

Krok 2 z 7

Krok 3 z 7

Po tym czasie dodaję 0,5-0,7 l wody, zagotowuję i gotuję jeszcze kilka minut. Miksuję blenderem.

Krok 4 z 7

W szklance zimnej wody rozprowadzam połowę opakowania zupy pieczarkowej (4 łyżki), dodaję do garnka z zupą i ponownie wstawiam do zagotowania.

Krok 5 z 7

Dodaję do zupy suszony estragon. Gotuję 5 minut od czasu do czasu mieszając. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Krok 6 z 7

Do ugotowanego kremu pieczarkowego dodaję zahartowaną śmietanę.

Krok 7 z 7

Krem pieczarkowy można podać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub innym ulubionym dodatkiem.

Lubię zupy pieczarkowe, począwszy od tych tradycyjnych, z kawałkami grzybów i warzyw, po gęsty krem pieczarkowy, który każdy z domowników może zjeść tak, jak lubi – z groszkiem ptysiowym, grzankami, albo prosto z kubka termicznego na spacerze z psem.

Choć panuje niesłuszne przekonanie, że grzyby, w tym zupy i kremy pieczarkowe, nie mają praktycznie żadnych wartości odżywczych – nawet gdyby tak było, to warto je wykorzystywać w swojej kuchni ze względu na prawdziwe bogactwo smaków i aromatów. A jednak grzyby to dużo więcej, niż tylko ten smak i aromat. Choć zawierają dużo wody, to są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka, którego najwięcej znajdziemy właśnie w hodowlanych pieczarkach. Poza tym grzyby zawierają całkiem sporo witamin i minerałów! Zatem są nie tylko smaczne, ale i zdrowe tak, jak dzisiejszy krem pieczarkowy!