Kartacze z sosem grzybowym

125min

Łatwy

Składniki

4 porcje

1 kostka

WINIARY Bulion wołowy 60g Total Poland

1 kg

Ziemniaki

500 g

Mięso mielone wołowe

Jajko

Cebula

1 Płaska łyżka

Kumin

2 płaskich łyżek

Mąka pszenna pełnoziarnista

1 trochę

Sól

300 g

Pieczarki

Cebula

2 ząbków

Czosnek

250 ml

Śmietana 30%

2 łyżeczek

Masło

1 trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

15 min

Ziemniaki obierz, opłucz, połowę ugotuj do miękkości, drugą połowę zetrzyj na tarce, jak na placki ziemniaczane.

Krok 2

5 min

Utarte ziemniaki wlej do lnianego woreczka i odciśnij nadmiar płynu.

Krok 3

5 min

Następnie połącz ugotowane ziemniaki z odciśniętymi, posól do smaku i dosyp mąkę.

Krok 4

5 min

Przygotuj farsz: do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę, jajko, pieprz.

Krok 5

10 min

Z ciasta ziemniaczanego rób placki wielkości dłoni na folii spożywczej, nałóż na to lnianą ściereczkę i obróć.

Krok 6

10 min

Na tak przygotowany placek nakładaj farsz z mięsa, zlepiaj brzegi i zroluj.

Krok 7

10 min

Zawiń bardzo ściśle w lnianą ściereczkę, zwiąż końce szpagatem.

Krok 8

30 min

Wrzucaj tak związane kartacze do gotującej się wody z dodatkiem Rosołu wołowego i gotuj ok. 0,5 godz.

Krok 9

10 min

Rozmrożone grzyby pokrój w kostkę 2x2 cm, cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.

Krok 10

10 min

Gotowe kartacze wyjmij na talerz, odetnij szpagat i rozwiń ze ściereczki.

Krok 11

10 min

Wszystko razem przesmaż na oliwie z oliwek.

Krok 12

5 min

Dodaj śmietanę, gotuj ok. 5 min. aż śmietana zacznie gęstnieć, dodaj masło i dopraw solą, pieprzem.

Krok 13

2 min

Kartacze pokrój na grube plastry, nakładaj na talerze i polewaj sosem grzybowym.

Krok 1 z 13

Ziemniaki obierz, opłucz, połowę ugotuj do miękkości, drugą połowę zetrzyj na tarce, jak na placki ziemniaczane.

Krok 2 z 13

Utarte ziemniaki wlej do lnianego woreczka i odciśnij nadmiar płynu.

Krok 3 z 13

Następnie połącz ugotowane ziemniaki z odciśniętymi, posól do smaku i dosyp mąkę.

Krok 4 z 13

Przygotuj farsz: do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę, jajko, pieprz.

Krok 5 z 13

Z ciasta ziemniaczanego rób placki wielkości dłoni na folii spożywczej, nałóż na to lnianą ściereczkę i obróć.

Krok 6 z 13

Na tak przygotowany placek nakładaj farsz z mięsa, zlepiaj brzegi i zroluj.

Krok 7 z 13

Zawiń bardzo ściśle w lnianą ściereczkę, zwiąż końce szpagatem.

Krok 8 z 13

Wrzucaj tak związane kartacze do gotującej się wody z dodatkiem Rosołu wołowego i gotuj ok. 0,5 godz.

Krok 9 z 13

Rozmrożone grzyby pokrój w kostkę 2x2 cm, cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.

Krok 10 z 13

Gotowe kartacze wyjmij na talerz, odetnij szpagat i rozwiń ze ściereczki.

Krok 11 z 13

Wszystko razem przesmaż na oliwie z oliwek.

Krok 12 z 13

Dodaj śmietanę, gotuj ok. 5 min. aż śmietana zacznie gęstnieć, dodaj masło i dopraw solą, pieprzem.

Krok 13 z 13

Kartacze pokrój na grube plastry, nakładaj na talerze i polewaj sosem grzybowym.

Kartacze to przepyszna regionalna potrawa, gdzie głównym składnikiem są surowe, starte na tarce ziemniaki. Jest to przepyszna odmiana od ziemniaków z wody. Smakowite kartacze wypełnione mięsnym farszem, będą niezwykle pożywnym obiadem, a sos dopełni rewelacyjny smak dania. Wypróbuj koniecznie łatwy przepis na kartacze z sosem grzybowym.