Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Kaczka w czerwonym winie

0
1966 min
Łatwy

Składniki

-
6 porcji
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

1 
Kaczka
2 ząbków
Czosnek
50 ml
Wódka
1 kg
Kwaśne jabłka
1 łyżeczka
Estragon
1 łyżeczka
Rozmaryn
1 łyżeczka
Majeranek
1 dag
Sól
1 dag
Pieprz
25 ml
Olej
250 ml
Czerwone wino wytrawne
3 kulek
Ziele angielskie
150 g
Seler
150 g
Pietruszka
150 g
Marchewka
4 kulek
Owoce jałowca
1 
Liść laurowy

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
Adimo
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
31.05 g
Białko
8.62 g
Tłuszcze
23.44 g
Wartość energetyczna
399.79 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

1966 min
Krok 1
3 min
Do miski wsypać estragon, rozmaryn, majeranek, sól i pieprz.
Krok 2
5 min
Czosnek obrać, przecisnąć ząbki czosnku przez praskę, dodać do ziół, dokładnie rozetrzeć.
Krok 3
2 min
Wszystkie składniki mieszanki ziołowej wymieszać z żubrówką.
Krok 4
360 min
Kaczkę opłukać, osączyć, dokładnie natrzeć kaczkę z obu stron. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
Krok 5
10 min
Następnie przygotowujemy marynatę. Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Krok 6
5 min
Przełożyć warzywa do garnka, podlać 250 ml wody, dodać jałowiec, liść laurowy, ziele angielskie, zagotować.
Krok 7
10 min
Gotować kilka minut na wolnym ogniu, dodać wino i zagotować. Marynatę ostudzić.
Krok 8
1440 min
Kaczkę włożyć do garnka, zalać marynatą i odstawić na 1 dzień w chłodne miejsce co jakiś czas obracać kaczkę na drugą stronę.
Krok 9
10 min
Po tym czasie kaczkę wyjąć z marynaty, osuszyć i nafaszerować obranymi i pokrojonymi na kawałki jabłkami.
Krok 10
120 min
Kaczkę zszywamy, wkładamy na brytfannę, wstawiamy do piekarnika na około dwie godziny.
Krok 11
1 min
W trakcie pieczenia polewamy kaczkę powstałym sosem.
Kaczka w czerwonym winie

Krok 1 z 11

Do miski wsypać estragon, rozmaryn, majeranek, sól i pieprz.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 2 z 11

Czosnek obrać, przecisnąć ząbki czosnku przez praskę, dodać do ziół, dokładnie rozetrzeć.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 3 z 11

Wszystkie składniki mieszanki ziołowej wymieszać z żubrówką.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 4 z 11

Kaczkę opłukać, osączyć, dokładnie natrzeć kaczkę z obu stron. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 5 z 11

Następnie przygotowujemy marynatę. Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 6 z 11

Przełożyć warzywa do garnka, podlać 250 ml wody, dodać jałowiec, liść laurowy, ziele angielskie, zagotować.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 7 z 11

Gotować kilka minut na wolnym ogniu, dodać wino i zagotować. Marynatę ostudzić.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 8 z 11

Kaczkę włożyć do garnka, zalać marynatą i odstawić na 1 dzień w chłodne miejsce co jakiś czas obracać kaczkę na drugą stronę.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 9 z 11

Po tym czasie kaczkę wyjąć z marynaty, osuszyć i nafaszerować obranymi i pokrojonymi na kawałki jabłkami.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 10 z 11

Kaczkę zszywamy, wkładamy na brytfannę, wstawiamy do piekarnika na około dwie godziny.

Kaczka w czerwonym winie

Krok 11 z 11

W trakcie pieczenia polewamy kaczkę powstałym sosem.

Kaczka w czerwonym winie to danie niełatwe w przygotowaniu, jednak podążając za naszym przepisem powinieneś osiągnąć sukces! Wszelkie trudy, jakie poniesiesz w kuchni opłacą się! Osoba, której przygotujesz to danie z pewnością będzie zachwycona. Uwaga – potrawa idealna na randkę!
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika