32 godz 46 min
Łatwy
Kaczka w czerwonym winie
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Kaczka
2
ząbków
50
ml
Wódka
1
kg
Kwaśne jabłka
1
łyżeczka
Estragon
1
łyżeczka
Rozmaryn
1
łyżeczka
Majeranek
trochę
Sól
1
dag
Pieprz
20
ml
Olej
250
ml
Czerwone wino wytrawne
3
kulek
Ziele angielskie
150
g
Seler
150
g
Pietruszka
250
g
Marchewka
4
kulek
Owoce jałowca
1
Liść laurowy
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
32.66 g
Wartość energetyczna
400.06 kcal
Tłuszcze
22.73 g
Białko
8.78 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kaczka w czerwonym winie to danie niełatwe w przygotowaniu, jednak podążając za naszym przepisem powinieneś osiągnąć sukces! Wszelkie trudy, jakie poniesiesz w kuchni opłacą się! Osoba, której przygotujesz to danie z pewnością będzie zachwycona. Uwaga – potrawa idealna na randkę!
Przygotowanie
1966 min
-
Krok 1
3 minDo miski wsypać estragon, rozmaryn, majeranek, sól i pieprz. -
Krok 2
5 minCzosnek obrać, przecisnąć ząbki czosnku przez praskę, dodać do ziół, dokładnie rozetrzeć. -
Krok 3
2 minWszystkie składniki mieszanki ziołowej wymieszać z żubrówką. -
Krok 4
360 minKaczkę opłukać, osączyć, dokładnie natrzeć kaczkę z obu stron. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. -
Krok 5
10 minNastępnie przygotowujemy marynatę. Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. -
Krok 6
5 minPrzełożyć warzywa do garnka, podlać 250 ml wody, dodać jałowiec, liść laurowy, ziele angielskie, zagotować. -
Krok 7
10 minGotować kilka minut na wolnym ogniu, dodać wino i zagotować. Marynatę ostudzić. -
Krok 8
1440 minKaczkę włożyć do garnka, zalać marynatą i odstawić na 1 dzień w chłodne miejsce co jakiś czas obracać kaczkę na drugą stronę. -
Krok 9
10 minPo tym czasie kaczkę wyjąć z marynaty, osuszyć i nafaszerować obranymi i pokrojonymi na kawałki jabłkami. -
Krok 10
120 minKaczkę zszywamy, wkładamy na brytfannę, wstawiamy do piekarnika na około dwie godziny. -
Krok 11
1 minW trakcie pieczenia polewamy kaczkę powstałym sosem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
