Kaczka faszerowana jabłkiem i pomarańczą

(0)

2 godz 53 min

Łatwy

Autorem przepisu jest pacpaw

Dodaj do CookBook

Składniki

9 porcji

1 kostka

Bulion drobiowy z liściem laurowym i zielem angielskim WINIARY

2.5 kg

Kaczka

Jabłka

Pomarańcze

3 łyżek

Majeranek

1 łyżka

Pieprz i sól

200 ml

Czerwone wino

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

15 g

Wartość energetyczna

1199.8 kcal

Tłuszcze

109.9 g

Białko

33.1 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kaczka faszerowana jabłkiem i pomarańczą to danie idealne na eleganckie obiady w rodzinnym gronie. Kaczka jest wspaniale soczysta, a to za sprawą owocowego farszu z jabłek i pomarańczy. Dodatkowe natarcie mięsa marynatą z majeranku uwolni podczas pieczenia zachwycający aromat. Kaczka faszerowana z jabłkiem i pomarańczą będzie wystarczająco upieczona, kiedy jej skórka nabierze złocistego koloru.

Krok 1
10 min

Majeranek mieszam z solą. Jabłka dokładnie myję (nie obieram) i kroję w ósemki, a potem jeszcze po połowie na mniejsze porcje.
Krok 2
10 min

Pomarańcze obieram i rozłamuję na kawałki podobnej wielkości co jabłka. Połowę majeranku wraz z solą przesypuję do jabłek i pomarańczy. Mieszam.
Krok 3
10 min

Następnie kaczkę faszeruję tak przygotowanymi składnikami. Spinam na końcach wykałaczkami, aby farsz nie wydostał się na zewnątrz podczas pieczenia.
Krok 4
5 min

Z zewnątrz kaczkę dokładnie nacieram pozostałą mieszanką majeranku z solą.
Krok 5
80 min

Tak przygotowaną kaczkę wkładam do rękawa i szczelnie zapinam. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekam około 70-80 minut.
Krok 6
15 min

W międzyczasie wino lekko podgrzewam rozpuszczając w nim bulion drobiowy z zielem angielskim i liściem laurowym. Podpieczoną kaczkę wyjmuję z rękawa i przekładam do suchego naczynia żaroodpornego (uważamy, aby nie poparzyć się tłuszczem, którego wytopi się znaczna ilość).
Krok 7
8 min

Polewam ją odrobiną tłuszczu z pieczenia, a następnie 1/3 wina wraz z rozpuszczonym bulionem drobiowym z zielem angielskim i liście laurowym.
Krok 8
35 min

Ponownie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C i zapiekam około 30 minut polewając średnio co 10 minut pozostałym winem. Oznaką upieczenia kaczki będzie aromatyczna w smaku, złocista skórka.

Krok 1 z 8

Majeranek mieszam z solą. Jabłka dokładnie myję (nie obieram) i kroję w ósemki, a potem jeszcze po połowie na mniejsze porcje.

Krok 2 z 8

Pomarańcze obieram i rozłamuję na kawałki podobnej wielkości co jabłka. Połowę majeranku wraz z solą przesypuję do jabłek i pomarańczy. Mieszam.

Krok 3 z 8

Następnie kaczkę faszeruję tak przygotowanymi składnikami. Spinam na końcach wykałaczkami, aby farsz nie wydostał się na zewnątrz podczas pieczenia.

Krok 4 z 8

Z zewnątrz kaczkę dokładnie nacieram pozostałą mieszanką majeranku z solą.

Krok 5 z 8

Tak przygotowaną kaczkę wkładam do rękawa i szczelnie zapinam. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekam około 70-80 minut.

Krok 6 z 8

W międzyczasie wino lekko podgrzewam rozpuszczając w nim bulion drobiowy z zielem angielskim i liściem laurowym. Podpieczoną kaczkę wyjmuję z rękawa i przekładam do suchego naczynia żaroodpornego (uważamy, aby nie poparzyć się tłuszczem, którego wytopi się znaczna ilość).

Krok 7 z 8

Polewam ją odrobiną tłuszczu z pieczenia, a następnie 1/3 wina wraz z rozpuszczonym bulionem drobiowym z zielem angielskim i liście laurowym.

Krok 8 z 8

Ponownie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C i zapiekam około 30 minut polewając średnio co 10 minut pozostałym winem. Oznaką upieczenia kaczki będzie aromatyczna w smaku, złocista skórka.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Kaczka faszerowana jabłkiem i pomarańczą

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 1 z 8

Krok 2 z 8

Krok 3 z 8

Krok 4 z 8

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Krok 7 z 8

Krok 8 z 8

01

02

03

04

05

06

07

08

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Kaczka faszerowana wątróbką

Kaczka pieczona (z piekarnika)

Kaczka w czerwonym winie

Kaczka pieczona