47min
Łatwy
Grillowana sałata cesar
Robert Harna
winiary.pl
Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!
87
Sałata rzymska baby
4
plastrów
Chleb tostowy
trochę
Oliwa z oliwek
4
ząbków
1
pęczek
Natka pietruszki
1
Skórka z cytryny
1
Filet z kurczaka
4
łyżek
0.5
szklanka
Tarty parmezan
1
Anchois
1
łyżeczka
Sok z cytryny
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
4
łyżek
Oliwa z oliwek
.
Wartości odżywcze
Białko
53.68 g
Węglowodany
78.99 g
Tłuszcze
49.17 g
Wartość energetyczna
900.43 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
47 min
Krok 1
10 min
Do miski przełóż majonez. Dodaj czosnek rozgnieciony lub przeciśnięty przez praskę. Anchois rozetrzyj nożem na pastę i dodaj do reszty składników. Ser parmezan zetrzyj na drobnej tarce. Całość dopraw oliwą, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
Krok 2
5 min
Do miski wlej oliwę. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, skórkę startą z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
Krok 3
10 min
Dodatek np. Kurczaka zamarynuj w oliwie z czosnkiem i cytryną. Mięso odstaw do zamarynowania. Po tym czasie kurczaka smaż na patelni grillowej z obu stron.
Krok 4
10 min
Sałatę rzymską przekrój na połowę. Posmaruj przy pomocy pędzelka lub skrop oliwą czosnkową. Tak przygotowane połówki grilluj na mocno rozgrzanej patelni ryflowanej z obu stron
Krok 5
10 min
Grzanki posmaruj oliwą lub wcześniej przygotowaną oliwą smakową. Pieczywo usmaż na patelni lub grillu.
Krok 6
2 min
Sałatę podajemy z pokrojonymi kawałkami kurczaka, grzankami, tartym serem oraz sosem majonezowym.
Klasyk - sałatka cesar, ale żeby nie było za nudno to zrobimy ją w nieco odjechanej wersji, bo z grilla z delikatnym majonezem i chrupiącymi grzankami.
