Gęsta grochówka z ciecierzycy z majerankiem i kminkiem

Gęsta grochówka z ciecierzycy z majerankiem i kminkiem

(0)

29min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

Zupa grochowa Nasza Specjalność WINIARY

1 szklanka

Suche ziarna ciecierzycy lub 1 szklanka ciecierzycy konserwowej (ok.170g)

Cebula

2 ząbków

Czosnek

1 łyżka

Oliwa z oliwek

0.5 łyżeczka

Majeranek

0.25 łyżeczka

Mielony kminek

1 szczypta

Sól i pieprz do smaku

1 pęczek

Natka pietruszki do podania

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

13.38 g

Węglowodany

32.33 g

Tłuszcze

7.35 g

Wartość energetyczna

280.61 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Ciecierzyca pojawia się jako składnik wielu dań: sałatek, curry czy past do pieczywa. Jest ona coraz bardziej doceniana w kuchni. Dlatego dziś udowodnimy, ze doskonale sprawdza się ona jako główny składnik zupy. Jedną z takich zup jest gęsta zupa grochowa z ciecierzycą, kminkiem i majerankiem. W błyskawiczny sposób przygotujesz ją na bazie Zupy Grochowej Nasza Specjalność Winiary doprawionej odpowiednim zestawem przypraw o gęstej, kremowej konsystencji. Istnieje możliwość wykorzystania suchej ciecierzycy. Wymaga ona jednak wcześniejszego moczenia (ok. 12 godzin). W szybszy sposób przygotujesz zupę wybierając ciecierzycę z puszki, która jest już gotowa do użycia. Dla mnie to niezawodny sposób na pożywny i bogaty w wartościowe składniki obiad, bo ciecierzyca ma mnóstwo zalet i idealnie nadaje się do urozmaicenia diety. Jest cennym źródłem białka, dlatego może z powodzeniem zastępować mięso. Jest również bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik, zawiera też więcej żelaza niż inne rośliny strączkowe.

Krok 1

3 min

Jeśli zdecydujesz się użyć ciecierzycy konserwowej wystarczy odsączyć ją z nadmiaru płynu. Natomiast jeśli sięgasz po suche ziarna ciecierzycy, to musisz je wcześniej namoczyć, aby przyspieszyć proces gotowania. Przygotowanie zupy zacznij dzień wcześniej od zalania ziaren ciecierzycy wodą. Powinno być jej sporo więcej niż ciecierzycy, ponieważ przez noc ziarna wchłoną dużo płynu. Po min. 12 godzinach moczenia ciecierzycę przecedź i opłucz w sitku pod bieżącą wodą. Teraz nadaje się już do gotowania, które powinno trwać niecałą godzinę. Ciecierzycę gotuj na małym ogniu w świeżej wodzie z dodatkiem soli, do czasu aż będzie tak miękka, że ziarna będą się rozpływać pod dotykiem palca. Zwykle zajmuje to ok. 40 minut.