2 godz 5 min
Łatwy
Chłodnik z botwiny
1
kostka
1
pęczek
Botwinka
1
pęczek
Szczypiorek
2
Ogórek gruntowy
1
Cebula dymka
0.5
pęczek
Koperek
400
ml
Jogurt grecki
trochę
1.5
szklanek
Woda z ogórków kiszonych
2
łyżek
Ocet jabłkowy
3
ząbków
trochę
Sól
1
szczypta
Pieprz czarny
5
Jajko
.
Wartości odżywcze
Białko
17.63 g
Węglowodany
12.23 g
Tłuszcze
9.68 g
Wartość energetyczna
202.83 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
125 min
Krok 1
10 min
Buraczki starannie umyć, usunąć brzydkie liście. Umyte drobno posiekać. Następnie zalać je niewielką ilością wody, dodać kostkę bulionu warzywnego Winiary.
Krok 2
15 min
Ugotować do miękkości.
Krok 3
2 min
Pod koniec buraczki zmienią nieco odcień, dlatego należy zakwasić je odrobiną octu jabłkowego.
Krok 4
20 min
Ostudzić.
Krok 5
10 min
Do wystudzonych buraczków dodać drobno pokrojone ogórki, szczypior, cebulę i koper. Wlać jogurt i wodę spod kiszonych ogórków.
Krok 6
5 min
Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem, czosnkiem, przyprawą do zup MAGGI i ewentualnie solą.
Krok 7
60 min
Zupę przykryć folią, odstawić do lodówki do schłodzenia.
Krok 8
3 min
Do każdej porcji włożyć pokrojone jajko, dodatkowo obok podać jak kto lubi - młode ziemniaki, chleb itp.
Chłodnik z botwiny to klasyczne danie kuchni litewskiej i polskiej. Obecnie różne wersje tej zupy można zjeść w restauracjach, ale też goszczą na stołach w naszych domach w upalne dni. Jak sama nazwa wskazuje, chłodnik pomaga się orzeźwić, gasi pragnienie i głód, a jednocześnie stanowi idealną, lekką potrawę na dni, kiedy upał odbiera apetyt. Poza tym duża ilość warzyw jest potężną porcją cennych składników odżywczych. Ta wersja urzeknie cię smakiem świeżego koperku i wyczuwalną nutą Przyprawy w płynie MAGGI.
Zacznij od umycia buraczków i usunięcia brzydkich liści. Posiekaj je drobno i zalej niewielką porcją wody. Dodaj kostkę Bulion Warzywny WINIARY i gotuj, aż warzywa zmiękną. Kiedy buraczki nieco zmienią kolor, dodaj ocet jabłkowy. To zakwasi wywar. Odstaw go do ostygnięcia.
Pokrój w kostkę ogórki i cebulę, a koperek i szczypior drobno posiekaj. Dodaj do ostudzonych buraczków. Następnie wlej jogurt i wodę z kiszonych ogórków. Przypraw pieprzem, odrobiną czosnku i Przyprawą do zup MAGGI. Jeśli uznasz, że to konieczne, dodaj także sól. Przykryj zupę folią i odstaw do lodówki, aż się schłodzi.
Podawaj z ćwiartkami ugotowanego jajka. Chłodnik można jeść także z młodymi ziemniaczkami lub świeżym pieczywem albo grzankami. Potraktuj ten przepis jako bazę do dalszych eksperymentów kulinarnych!
Zacznij od umycia buraczków i usunięcia brzydkich liści. Posiekaj je drobno i zalej niewielką porcją wody. Dodaj kostkę Bulion Warzywny WINIARY i gotuj, aż warzywa zmiękną. Kiedy buraczki nieco zmienią kolor, dodaj ocet jabłkowy. To zakwasi wywar. Odstaw go do ostygnięcia.
Pokrój w kostkę ogórki i cebulę, a koperek i szczypior drobno posiekaj. Dodaj do ostudzonych buraczków. Następnie wlej jogurt i wodę z kiszonych ogórków. Przypraw pieprzem, odrobiną czosnku i Przyprawą do zup MAGGI. Jeśli uznasz, że to konieczne, dodaj także sól. Przykryj zupę folią i odstaw do lodówki, aż się schłodzi.
Podawaj z ćwiartkami ugotowanego jajka. Chłodnik można jeść także z młodymi ziemniaczkami lub świeżym pieczywem albo grzankami. Potraktuj ten przepis jako bazę do dalszych eksperymentów kulinarnych!
Komentarze 1