Caponata

Name: Caponata
Prep time: 17 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: 2 Sztuki Bakłażan; 1 Łyżka Sól; 2 Łyżki Bulion warzywny w słoiku WINIARY; 1 Sztuka Cebula; 2 Ząbki Czosnek; 2 Puszki Pomidory z puszki krojone; 1 Łyżka Koncentrat pomidorowy; 25 Gram Zielone oliwki; 1 Łyżka Kapary w zalewie; 1 Łodyga Seler naciowy; 2 Łyżki Ocet balsamiczny; 1 Pęczek Natka pietruszki; 1 Łyżeczka Cukier trzcinowy; 2 Łyżki Oliwa z oliwek

(1)

58 min

Średni

Winiary winiary.pl

WINIARY jako marka jest grupą pasjonatów, którzy wierzą, że jedzenie łączy ludzi. Gotowanie z nami to jak gotowanie z najlepszymi przyjaciółmi – jest prosto, smacznie i zawsze z sercem. Odkryj w swojej kuchni przestrzeń dla niekończącej się, pysznej przygody. Smacznego!

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

Bakłażan

1 łyżka

Sól

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

Cebula

2 ząbków

Czosnek

2 puszek

Pomidory z puszki krojone

1 łyżka

Koncentrat pomidorowy

25 g

Zielone oliwki

1 łyżka

Kapary w zalewie

1 łodyga

Seler naciowy

2 łyżek

Ocet balsamiczny

1 pęczek

Natka pietruszki

1 łyżeczka

Cukier trzcinowy

2 łyżek

Oliwa z oliwek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

23.2 g

Wartość energetyczna

151.5 kcal

Tłuszcze

6 g

Białko

4.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Z pomocą warzyw i starannie dobranych dodatków możesz wyczarować pyszny obiad. Taka właśnie jest sycylijska caponata! To tradycyjna potrawa, którą przygotujesz na różne sposoby. W naszej wersji wzbogaciliśmy ją o dodatek bulionu warzywnego Winiary. Dzięki niemu danie jest jeszcze bardziej aromatyczne. Z czym najlepiej smakuje caponata siciliana? Przepis bazuje na warzywach, które doskonale łączą się z owocami morza czy mięsem. Caponata sprawdzi się też jako samodzielne danie, podawane np. z opiekanym pieczywem. To doskonały pomysł na przekąskę lub obiad dla całej rodziny.

Krok 1
10 min

Bakłażany pokrój w kostkę i posyp solą. Odstaw na 10 minut. Po tym czasie przepłucz i dokładnie odsącz lub osusz ręcznikiem papierowym. Cebulę i seler pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.
Krok 2
10 min

Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć bakłażana i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się rumiany. Po tym czasie zdejmij warzywa z patelni i odsącz na ręczniku papierowym.
Krok 3
5 min

Na tej samej patelni obsmaż cebulę do czasu, aż będzie miękka. Dodaj pokrojony seler oraz czosnek i smaż całość przez około 3 minuty.
Krok 4
15 min

Dodaj pomidory z puszki i gotuj całość, aż płyn częściowo odparuje, czyli około 15–20 minut. Nie skracaj tego czasu – jeśli caponata warzywna ma być aromatyczna, musi się dłużej gotować.
Krok 5
2 min

Oliwki pokrój w plasterki, a kapary odsącz dokładnie z zalewy.
Krok 6
15 min

Do duszonych pomidorów dodaj Bulion Warzywny Winiary w słoiku, koncentrat pomidorowy, oliwki, kapary, ocet balsamiczny oraz wcześniej obsmażone bakłażany. Całość dopraw, a następnie duś kolejne 15–20 minut.
Krok 7
1 min

Włoska caponata najlepiej smakuje posypana posiekaną natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Caponata

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Przepis w formacie PDF

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Caponata

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów