Bułki żytnie z ziarnami

1 godz 58 min

Łatwy

Autorem przepisu jest cris04

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

6 porcji

300 g

Mąka żytnia

200 g

Mąka pszenna pełnoziarnista

1 łyżka

Oliwa z oliwek

1 łyżeczka

Sól

1 łyżeczka

Miód

50 g

Drożdże

250 g

Woda

trochę

Pestki słonecznika

2 łyżek

Otręby pszenne

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

10.98 g

Węglowodany

65.88 g

Tłuszcze

4.27 g

Wartość energetyczna

327.51 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

3 min

Do miski przesiać obie mąki.

Krok 2

5 min

Drożdże wymieszać z niewielka ilością wody, dodać miód i oliwę.

Krok 3

5 min

Rozczyn wlać do mąki, dodać pozostałą wodę,wymieszać, dodać sól.

Krok 4

5 min

Przy pomocy miksera wyrobić ciasto.

Krok 5

40 min

Przykryć miskę ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok.40 minut.

Krok 6

10 min

Ciasto przełożyć na omączony blat, podzielić na 6 części i uformować bułeczki.

Krok 7

5 min

Spód każdej bułki obtoczyć w otrębach, a następnie ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 8

20 min

Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut w ciepłe miejsce.

Krok 9

5 min

Kiedy bułki podwoją swoją objętość wierzch posmarować wodą lub mlekiem i posypać ziarnami/ można zrobić nacięcie/.

Krok 10

20 min

Piec w nagrzanym piekarniku do zarumienienia, ok. 20 minut lub dłużej w temperaturze 190°C.

Krok 1 z 10

Do miski przesiać obie mąki.

Krok 2 z 10

Drożdże wymieszać z niewielka ilością wody, dodać miód i oliwę.

Krok 3 z 10

Rozczyn wlać do mąki, dodać pozostałą wodę,wymieszać, dodać sól.

Krok 4 z 10

Przy pomocy miksera wyrobić ciasto.

Krok 5 z 10

Przykryć miskę ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok.40 minut.

Krok 6 z 10

Ciasto przełożyć na omączony blat, podzielić na 6 części i uformować bułeczki.

Krok 7 z 10

Spód każdej bułki obtoczyć w otrębach, a następnie ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 8 z 10

Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut w ciepłe miejsce.

Krok 9 z 10

Kiedy bułki podwoją swoją objętość wierzch posmarować wodą lub mlekiem i posypać ziarnami/ można zrobić nacięcie/.

Krok 10 z 10

Piec w nagrzanym piekarniku do zarumienienia, ok. 20 minut lub dłużej w temperaturze 190°C.

Bułki żytnie z ziarnami są puszyste i pachnące, a dodatek ziaren słonecznika, lnu i dyni nadaje im ciekawego posmaku.
Mąka żytnia sprawia natomiast, że bułki żytnie z ziarnami są nieco cięższe i ciemniejsze niż pszenne, ale nie mniej pyszne! Rumiane bułeczki zajadaj na śniadanie z ulubionymi dodatkami.