1 godz 58 min
Trudny
Bułki żytnie z ziarnami
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
300
g
Mąka żytnia
200
g
Mąka pszenna pełnoziarnista
1
łyżka
Oliwa z oliwek
1
łyżeczka
Sól
1
łyżeczka
Miód
50
g
Drożdże
250
g
Woda
trochę
Pestki słonecznika
2
łyżek
Otręby pszenne
.
Wartości odżywcze
Białko
10.98 g
Węglowodany
65.88 g
Tłuszcze
4.27 g
Wartość energetyczna
327.51 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Bułki żytnie z ziarnami są puszyste i pachnące, a dodatek ziaren słonecznika, lnu i dyni nadaje im ciekawego posmaku.
Mąka żytnia sprawia natomiast, że bułki żytnie z ziarnami są nieco cięższe i ciemniejsze niż pszenne, ale nie mniej pyszne! Rumiane bułeczki zajadaj na śniadanie z ulubionymi dodatkami.
Mąka żytnia sprawia natomiast, że bułki żytnie z ziarnami są nieco cięższe i ciemniejsze niż pszenne, ale nie mniej pyszne! Rumiane bułeczki zajadaj na śniadanie z ulubionymi dodatkami.
Przygotowanie
118 min
-
Krok 1
3 minDo miski przesiać obie mąki. -
Krok 2
5 minDrożdże wymieszać z niewielka ilością wody, dodać miód i oliwę. -
Krok 3
5 minRozczyn wlać do mąki, dodać pozostałą wodę,wymieszać, dodać sól. -
Krok 4
5 minPrzy pomocy miksera wyrobić ciasto. -
Krok 5
40 minPrzykryć miskę ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok.40 minut. -
Krok 6
10 minCiasto przełożyć na omączony blat, podzielić na 6 części i uformować bułeczki. -
Krok 7
5 minSpód każdej bułki obtoczyć w otrębach, a następnie ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. -
Krok 8
20 minOdstawić do wyrośnięcia na około 20 minut w ciepłe miejsce. -
Krok 9
5 minKiedy bułki podwoją swoją objętość wierzch posmarować wodą lub mlekiem i posypać ziarnami/ można zrobić nacięcie/. -
Krok 10
20 minPiec w nagrzanym piekarniku do zarumienienia, ok. 20 minut lub dłużej w temperaturze 190°C.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0