Barszcz czerwony wigilijny

128 min

Łatwy

Składniki

8 porcji

1 paczka

Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY

10 g

Suszone grzyby

Cebula

4 ząbków

Czosnek

Buraki

Liść laurowy

1 kulka

Ziele angielskie całe

1 trochę

Sól

1 łyżka

Ocet

Cebula

10 g

Suszone grzyby

8 g

Bułka tarta

2 łyżek

Masło

1 trochę

Sól

80 g

Mąka pszenna pełnoziarnista

Jajko

1 trochę

Pieprz czarny

1 trochę

Majeranek

1 trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Tłuszcze

4.03 g

Białko

3.71 g

Wartość energetyczna

124.92 kcal

Węglowodany

14.55 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

20 min

Grzyby (20 g) umyj, namocz.

Krok 2

15 min

Grzyby ugotuj.

Krok 3

5 min

Cebulę i czosnek oczyść.

Krok 4

15 min

Buraczki umyj, obierz, opłucz i pokrój w słupki. Zalej je 1,5 l wody. Dodaj cebulę, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę soli.

Krok 5

10 min

Gotuj przez 10 minut.

Krok 6

15 min

Następnie dodaj ocet i odstaw na 10-15 minut. Przecedź przez sito.

Krok 7

10 min

Do gorącego barszczu wsyp Barszcz czerwony i wymieszaj. Dodaj wywar z grzybów i połowę pokrojonych w paseczki grzybów. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Krok 8

10 min

Teraz czas na farsz. Cebulę i pozostałe grzyby drobno pokrój.

Krok 9

5 min

Cebulę zeszklij na maśle.

Krok 10

5 min

Wymieszaj z grzybami i bułką tartą. Ostudź, dopraw solą i pieprzem.

Krok 11

10 min

Z mąki i jajka zagnieć ciasto, cienko rozwałkuj, pokrój na kwadraty 4 x 4 cm.

Krok 12

5 min

Na każdym kwadracie połóż farsz, złóż po przekątnej, zlep brzegi.

Krok 13

2 min

Uszka wrzuć do wrzącej wody. Wyjmij, gdy wypłyną.

Krok 14

1 min

Uszka wyłóż na półmiski i zalewaj barszczem. Podawaj.

Krok 1 z 14

Grzyby (20 g) umyj, namocz.

Krok 2 z 14

Grzyby ugotuj.

Krok 3 z 14

Cebulę i czosnek oczyść.

Krok 4 z 14

Buraczki umyj, obierz, opłucz i pokrój w słupki. Zalej je 1,5 l wody. Dodaj cebulę, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę soli.

Krok 5 z 14

Gotuj przez 10 minut.

Krok 6 z 14

Następnie dodaj ocet i odstaw na 10-15 minut. Przecedź przez sito.

Krok 7 z 14

Do gorącego barszczu wsyp Barszcz czerwony i wymieszaj. Dodaj wywar z grzybów i połowę pokrojonych w paseczki grzybów. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Krok 8 z 14

Teraz czas na farsz. Cebulę i pozostałe grzyby drobno pokrój.

Krok 9 z 14

Cebulę zeszklij na maśle.

Krok 10 z 14

Wymieszaj z grzybami i bułką tartą. Ostudź, dopraw solą i pieprzem.

Krok 11 z 14

Z mąki i jajka zagnieć ciasto, cienko rozwałkuj, pokrój na kwadraty 4 x 4 cm.

Krok 12 z 14

Na każdym kwadracie połóż farsz, złóż po przekątnej, zlep brzegi.

Krok 13 z 14

Uszka wrzuć do wrzącej wody. Wyjmij, gdy wypłyną.

Krok 14 z 14

Uszka wyłóż na półmiski i zalewaj barszczem. Podawaj.

Przepis na barszcz czerwony wigilijny nie musi być wcale trudny i czasochłonny – wystarczy, że wykorzystasz Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY. Dzięki temu produktowi, Twój świąteczny barszczyk na wigilijny wieczór będzie miał głęboki ciemny kolor i wspaniały aromat. Sekretem tego bożonarodzeniowego specjału są także suszone grzyby, które tak bardzo kojarzą nam się ze świętami. Zupę barszcz przygotuj także z dodatkiem cebuli, czosnku, buraka czerwonego oraz pachnących przypraw. Koniecznie dodaj majeranek, który najlepiej komponuje się z czerwonym barszczykiem. Jeśli serwujesz barszcz na Wigilię, przygotuj domowej roboty uszka z grzybowym farszem. Zapach suszonych grzybów na pewno zachęci domowników do wspólnego lepienia. Przepis na uszka jest naprawdę prosty. Smacznego!

Zobacz inne przepisy na barszcz czerwony >>