20min
Łatwy
Barszcz biały z tłuczonymi ziemniakami
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
opakowanie
500
g
Ziemniaki ugotowane z poprzedniego obiadu
1
Duża cebula
3
ząbków
1
łyżka
Majeranek suszony lub świeży
1
łyżka
Masło lub oliwa
1
Małe kwaśne jabłko
trochę
Sól i pieprz
100
g
Boczek, podgardle lub wędzona szynka
trochę
Natka pietruszki
.
Wartości odżywcze
Białko
8.21 g
Węglowodany
29.79 g
Tłuszcze
17.13 g
Wartość energetyczna
334.28 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Masz w lodówce zapomniany kawałek boczku i ziemniaki z wczoraj? To świetne składniki na "wkładkę" do barszczu białego z tłuczonymi ziemniakami. Barszcz biały to zupa, która, podobnie jak żur, kojarzy się jednoznacznie z Wielkanocą. Różni się ona jednak od żurku rodzajem mąki użytej do zakwasu. Zakwas na barszcz powstaje z mąki pszennej, na żurek zaś - mąka żytnia. Poza zakwasem zupy te są bardzo podobne w formie. Barszcz biały z tłuczonymi ziemniakami to tylko jedna z opcji. Nie może zabraknąć w nim majeranku, czosnku, kiełbasy i wędzonki, choć możesz też wykorzystać inne dodatki, które akurat masz w lodówce, np. w najprostszej wersji, jajko ugotowane na twardo.
Przygotowanie
20 min
-
Krok 1
5 minPrzygotuj zupę zgodnie z opisem na opakowaniu albo wg własnych upodobań. -
Krok 2
8 minCebulę pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. Jabłko i boczek pokrój w kostkę. Na zimną patelnię wsyp boczek i zacznij smażyć. Kiedy wytopi się tłuszcz, a boczek zacznie się rumienić, dodaj cebulę i smaż aż zmięknie i stanie się złocista. Dodaj czosnek i jabłko i smaż jeszcze ok. 2 min. -
Krok 3
5 minZiemniaki rozgnieć tłuczkiem lub widelcem i dodaj na patelnię. Smaż razem ok. 5 min. Dodaj majeranek, masło oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj dokładnie i dopraw solą i pieprzem. -
Krok 4
2 minBarszcz biały serwuj z tłuczonymi ziemniakami w talerzu lub jako osobny dodatek.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
_126_126.png)
Komentarze 0