Zobacz film

Barszcz biały z tłuczonymi ziemniakami

Name: Barszcz biały z tłuczonymi ziemniakami
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT18.00M
Total time: PT20.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska

(0)

20min

Łatwy

Autorem przepisu jest Robert Harna

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

Barszcz biały Nasza Specjalność WINIARY

500 g

Ziemniaki ugotowane z poprzedniego obiadu

Duża cebula

3 ząbków

Czosnek

1 łyżka

Majeranek suszony lub świeży

1 łyżka

Masło lub oliwa

Małe kwaśne jabłko

trochę

Sól i pieprz

100 g

Boczek, podgardle lub wędzona szynka

trochę

Natka pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.21 g

Węglowodany

29.79 g

Tłuszcze

17.13 g

Wartość energetyczna

334.28 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Masz w lodówce zapomniany kawałek boczku i ziemniaki z wczoraj? To świetne składniki na "wkładkę" do barszczu białego z tłuczonymi ziemniakami. Barszcz biały to zupa, która, podobnie jak żur, kojarzy się jednoznacznie z Wielkanocą. Różni się ona jednak od żurku rodzajem mąki użytej do zakwasu. Zakwas na barszcz powstaje z mąki pszennej, na żurek zaś - mąka żytnia. Poza zakwasem zupy te są bardzo podobne w formie. Barszcz biały z tłuczonymi ziemniakami to tylko jedna z opcji. Nie może zabraknąć w nim majeranku, czosnku, kiełbasy i wędzonki, choć możesz też wykorzystać inne dodatki, które akurat masz w lodówce, np. w najprostszej wersji, jajko ugotowane na twardo.

Krok 1

5 min

Przygotuj zupę zgodnie z opisem na opakowaniu albo wg własnych upodobań.

Krok 2

8 min

Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. Jabłko i boczek pokrój w kostkę. Na zimną patelnię wsyp boczek i zacznij smażyć. Kiedy wytopi się tłuszcz, a boczek zacznie się rumienić, dodaj cebulę i smaż aż zmięknie i stanie się złocista. Dodaj czosnek i jabłko i smaż jeszcze ok. 2 min.

Krok 3

5 min

Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub widelcem i dodaj na patelnię. Smaż razem ok. 5 min. Dodaj majeranek, masło oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj dokładnie i dopraw solą i pieprzem.

Krok 4

2 min

Barszcz biały serwuj z tłuczonymi ziemniakami w talerzu lub jako osobny dodatek.

Krok 1 z 4

Przygotuj zupę zgodnie z opisem na opakowaniu albo wg własnych upodobań.

Krok 2 z 4

Składniki: Duża cebula, Czosnek, Małe kwaśne jabłko, Boczek, podgardle lub wędzona szynka

Krok 3 z 4

Składniki: Ziemniaki ugotowane z poprzedniego obiadu, Masło lub oliwa, Sól i pieprz, Natka pietruszki, Majeranek suszony lub świeży

Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub widelcem i dodaj na patelnię. Smaż razem ok. 5 min. Dodaj majeranek, masło oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj dokładnie i dopraw solą i pieprzem.