Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na buraki
  • Promocja na ćwiartkę z kurczaka
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
zupa, zupy, przepis, pomysł, inspiracja

Przepisy na flaki

Flaczki należą do tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Ich niezwykły smak i aromat sprawiają, że mają wielu zwolenników. Poznaj nasze sprawdzone przepisy na flaki! 

Przepisy 7

Flaczki z suszonych grzybów i boczniaków

Flaczki z suszonych grzybów i boczniaków

2 godz 47 min Łatwy
Flaki z żołądków wieprzowych

Flaki z żołądków wieprzowych

3 godz 15 min Łatwy
Tradycyjne flaczki wołowe - flaki jak u mamy

Tradycyjne flaczki wołowe - flaki jak u mamy

1 godz 20 min Łatwy
Flaczki wegetariańskie z boczniakiem

Flaczki wegetariańskie z boczniakiem

46 min Łatwy
Przepis na flaki wołowe z papryką i majerankiem

Przepis na flaki wołowe z papryką i majerankiem

2 godz 27 min Średni
Wykwintne flaczki z kalmarów

Wykwintne flaczki z kalmarów

21 min Średni
Flaczki jarskie z warzyw

Flaczki jarskie z warzyw

45 min Łatwy

Z czego się robi flaczki? 

Ta charakterystyczna w smaku i zapachu potrawa była bardzo dobrze znana na ziemiach polskich już w XIV w. Podobno wyborność flaków doceniał Władysław Jagiełło, który był ich prawdziwym wielbicielem. W kolejnych stuleciach danie szybko zyskało dużą popularność również w sąsiednich krajach, a flaczki mają rzesze swoich koneserów do dnia dzisiejszego. 

Warto wiedzieć, że bazą potrawy wcale nie są jelita zwierzęce, lecz żołądki (najlepiej wołowe), dokładnie oczyszczone, a następnie pokrojone w cienkie paski. Długie powolne gotowanie wraz z warzywami oraz dużą ilością przypraw gwarantuje, że flaczki będą miękkie i niezwykle aromatyczne. Gotowa potrawa zazwyczaj podawana jest w głębokim talerzu z dodatkiem świeżego pieczywa. 

Flaki nie tylko w kuchni polskiej 

Chociaż flaki to tradycyjna pozycja na polskich imprezach, mają swoich zwolenników również w innych krajach. Popularne są także w Czechach, Turcji czy Bułgarii. Sposób przygotowania flaków różni się w zależności od kraju czy regionu, jednak jedno jest pewne – warto spróbować ich w wielu odsłonach. Występują nawet w wersji wegetariańskiej! Można je przygotować z suszonych grzybów, boczniaków czy z makaronem. Gotuje się je na wywarze warzywnym z dodatkiem smażonych lub duszonych warzyw. Przepisów na flaczki jest naprawdę wiele! 

Flaki na kilka sposobów 

Czasami można sobie pozwolić na inną odsłonę flaków i spróbować choćby wersji wegetariańskiej, która zaskakuje intensywnością smaków i koloru. Miłośnicy tradycyjnych smaków również mają w czym wybierać, jeśli chodzi o dobór warzyw i mięsa. Danie najczęściej przygotowujemy z żołądka wołowego, drobiowego lub wieprzowego z dodatkiem marchewki, pietruszki, pora, selera i wyrazistych w smaku przypraw (np. papryka ostra, pieprz, papryka słodka, majeranek, gałka muszkatołowa). Niektórzy gotują zupę z koncentratem pomidorowym. Flaki można również przyrządzić z żołądków wieprzowych, a nawet z żołądków łosia, jelenia czy daniela – jednak jest to wersja bardziej popularna w innych krajach Europy. A może by tak podać wykwintne flaczki z kalmarów z dodatkiem suszonych grzybów? To propozycja, która może być hitem na każdej imprezie! 

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu