Zupa z rzepy z chrupiącym boczkiem

Name: Zupa z rzepy z chrupiącym boczkiem
Prep time: PT23.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT46.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 kg 3 lub 4 rzepy; w zależności od wielkości; całość o wadze 1kg; 1 Duża biała cebula; 2 ząbków Czosnek; 100 ml Śmietana 30%; 6 łyżek Bulion warzywny; 1.5 l Woda; 0.5 łyżeczka Gałka muszkatołowa; 0.5 łyżeczka Kardamon; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz; 150 g Boczek w plastrach

46min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

1 kg

3 lub 4 rzepy, w zależności od wielkości, całość o wadze 1kg

Duża biała cebula

2 ząbków

Czosnek

100 ml

Śmietana 30%

6 łyżek

Bulion warzywny

1.5 l

Woda

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

0.5 łyżeczka

Kardamon

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

150 g

Boczek w plastrach

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.45 g

Węglowodany

23.41 g

Tłuszcze

22.92 g

Wartość energetyczna

341.86 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

4 min

Rzepy umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę.

Krok 2

3 min

Cebulę i czosnek obrać, posiekać.

Krok 3

8 min

W dużym garnku rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę i czosnek. Dodać pokrojoną rzepę. Wymieszać, krótko podsmażyć i zalać bulionem.

Krok 4

20 min

Zupę gotować na wolnym ogniu – do miękkości rzepy.

Krok 5

3 min

Kiedy warzywa będę miękkie, dodać gałkę muszkatołową, kardamon, sói i pieprz do smaku i zacząć zmiksować zupę na gładki krem. W trakcie miksowania dolać śmietanę kremówkę.

Krok 6

5 min

Plastry boczku zrumienić i podpiec – tak, aby były chrupiące.

Krok 7

3 min

Zupę podawać z chrupiącymi plastrami boczku.

Krok 1 z 7

Rzepy umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę.

Krok 2 z 7

Cebulę i czosnek obrać, posiekać.

Krok 3 z 7

W dużym garnku rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę i czosnek. Dodać pokrojoną rzepę. Wymieszać, krótko podsmażyć i zalać bulionem.

Krok 4 z 7

Zupę gotować na wolnym ogniu – do miękkości rzepy.

Krok 5 z 7

Kiedy warzywa będę miękkie, dodać gałkę muszkatołową, kardamon, sói i pieprz do smaku i zacząć zmiksować zupę na gładki krem. W trakcie miksowania dolać śmietanę kremówkę.

Krok 6 z 7

Plastry boczku zrumienić i podpiec – tak, aby były chrupiące.

Krok 7 z 7

Zupę podawać z chrupiącymi plastrami boczku.

Prosta, pożywna, wyrazista. Zupa z rzepy z chrupiącym boczkiem to propozycja dla amatorów zup kremowych i sycących. Lista składników do jej przygotowania jest wyjątkowo krótka. Wystarczy, że masz w spiżarce kilka rzepek. Doskonałym, nieco przełamującym charakter zupy, dodatkiem będzie plaster świeżego, chrupiącego boczku. Dobrze sprawdzi się również grzanka.

Z podanych składników przygotujesz ok. 4 porcji zupy.