Zupa buraczkowa z soczewicą

2 godz 28 min

Średni

Autorem przepisu jest BERNADETTAP

Składniki

8 porcji

3 l

Bulion warzywny WINIARY

400 g

Ziemniaki

150 g

Marchewka

50 g

Soczewica zielona

150 ml

Śmietana 12%

Liść laurowy

5 kulek

Ziele angielskie

trochę

Pieprz

trochę

Natka pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

22 g

Tłuszcze

11.92 g

Wartość energetyczna

458.5 kcal

Węglowodany

14.83 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

60 min

Soczewicę płuczemy, a następnie zalewamy letnią wodą. Odstawiamy na godzinę.

Krok 2

30 min

Po tym czasie odcedzamy ją i przekładamy do garnka. Zalewamy wrzącym wywarem. Dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.

Krok 3

45 min

Dodajemy obrane, opłukane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, a po 2-3 minutach także startą na grubych oczkach marchewkę. Gdy warzywa i soczewica będą miękkie, wlewamy krajankę buraczkową. Gotujemy kolejne 3-4 minut.

Krok 4

10 min

Do śmietany wlewamy ok. 100 ml gorącego wywaru, mieszamy i miksturę dodajemy do zupy. Gdy się zagotuje, próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy odrobiną pieprzu.

Krok 5

3 min

Zupę rozlewamy na talerze. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 5

Soczewicę płuczemy, a następnie zalewamy letnią wodą. Odstawiamy na godzinę.

Krok 2 z 5

Po tym czasie odcedzamy ją i przekładamy do garnka. Zalewamy wrzącym wywarem. Dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.

Krok 3 z 5

Krok 4 z 5

Do śmietany wlewamy ok. 100 ml gorącego wywaru, mieszamy i miksturę dodajemy do zupy. Gdy się zagotuje, próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy odrobiną pieprzu.

Krok 5 z 5

Zupę rozlewamy na talerze. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

Gęsta, pożywna zupa z soczewicą i nową Krajanką buraczkową Winiary jest bardzo intensywna w smaku i na pewno rozgrzeje każdego domownika. Zupa buraczkowa z soczewicą sprawdzi się nie tylko podczas zimowych chłodów, w lecie możesz podawać ją w formie chłodnika. Zupę możesz podawać z grzankami lub pajdą świeżego chleba.