2 godz 52 min
Łatwy
Warzywa marynowane
0.75
szklanka
150
ml
400
g
Papryka czerwona
400
g
Papryka żółta
500
g
Marchewka
500
g
Cukinia
0.5
szklanka
Oliwa z oliwek
0.5
szklanka
Ocet winny
2
łyżek
Cukier
4
ząbków
2
Liść laurowy
250
ml
Jogurt naturalny
1
łyżka
Sok z cytryny
1
łyżeczka
Gorczyca
1
łyżeczka
Kolendra mielona
trochę
Sól
trochę
Pieprz czarny
trochę
Tymianek
trochę
Rozmaryn
.
Wartości odżywcze
Białko
6.21 g
Węglowodany
28.98 g
Tłuszcze
24.43 g
Wartość energetyczna
362.71 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
172 min
Krok 1
10 min
Papryki umyj, oczyść, pokrój w paski.
Krok 2
10 min
Marchewki obierz, przekrój wzdłuż na ćwiartki, a cukinie pokrój na plasterki.
Krok 3
14 min
Oliwę rozgrzej na patelni, włóż paprykę i marchewkę, smaż 8 minut, dodaj cukinię, smaż jeszcze 5 minut.
Krok 4
3 min
3 ząbki czosnku obierz, pokrój, dorzuć do warzyw, posyp ziołami, solą i pieprzem.
Krok 5
2 min
Wraz z oliwą przełóż do miski.
Krok 6
5 min
Bulion zagotuj z octem winnym, cukrem, listkami laurowymi, ziarnami gorczycy i kolendry.
Krok 7
120 min
Wywarem zalej warzywa, odstaw na 2 godziny.
Krok 8
3 min
Pozostały ząbek czosnku obierz i posiekaj.
Krok 9
3 min
Majonez wymieszaj z jogurtem, czosnkiem, sokiem z cytryny i czosnkiem, przypraw do smaku.
Krok 10
2 min
Warzywa osącz z marynaty, przełóż na półmisek, podawaj z białym sosem.
Dekoracyjne i smaczne warzywa marynowane to barwna kompozycja czerwonej i żółtej papryki, marchewki, cukinii oraz ząbków czosnku. Warzywa najlepiej zacząć przygotowywać mniej więcej 2,5 – 3 godziny przed podaniem, bo po podsmażeniu muszą postać jakiś czas w octowej zalewie z dodatkiem Bulionu warzywnego WINIARY z cukrem, liściem laurowym, gorczycą i kolendrą. Odsączone z zalewy warzywa podajemy z białym sosem z Majonezu Light WINIARY i naturalnego jogurtu, doprawionym czosnkiem i sokiem z cytryny. Doskonale smakują ze świeżą bagietką i plastrem zimnej pieczeni wołowej.
Komentarze 0