120min
Łatwy
Uszka z kapustą i borowikami prażonymi na maśle
300 g
Mąka Tortowa
200 ml
Woda
35 g
Masło
0.25 łyżeczka
Sól
1 kostka
WINIARY Domowa Kuchnia bulion pieczarkowy z nutą maślaną change of packaging on account of new European legislation
300 g
Kapusta Kiszona
150 g
Suszone borowiki
2
Cebula
1 trochę
Pieprz czarny
1 trochę
Cukier
3 łyżek
Masło klarowane
.
Wartości odżywcze
Białko
5.37 g
Węglowodany
28.63 g
Tłuszcze
7.89 g
Wartość energetyczna
207.58 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
120 min
Krok 1
1 min
Zacznij od przygotowania ciasta.
Krok 2
5 min
Mąkę przesiej do miski lub na stolnicę.
Krok 3
10 min
Rozpuść masło i sól w gorącej wodzie.
Krok 4
8 min
Wodę wlewaj stopniowo do mąki mieszając. Zagniataj ciasto do momentu aż będzie miękkie i gładkie.
Krok 5
30 min
Odstaw ciasto na minimum 30 minut pod przykryciem.
Krok 6
1 min
Przygotuj farsz.
Krok 7
5 min
Kapustę odciśnij i przepłucz zimną wodą, następnie bardzo drobno posiekaj nożem lub w blenderze.
Krok 8
10 min
Cebulę pokrój w drobną kostkę, podsmaż na patelni z jedną łyżką masła.
Krok 9
5 min
Kiedy cebula się przyrumieni dodaj kapustę, 150 ml wody i pół kostki bulionu pieczarkowego z maślaną nutą WINIARY.
Krok 10
20 min
Gotuj odkrytą do miękkości lub do momentu kiedy odparuje woda.
Krok 11
10 min
W międzyczasie drobno pokruszone borowiki podpraż na patelni z dwoma łyżkami masła. Dodaj je do kapusty. Dopraw całość do smaku.
Krok 12
15 min
Ciasto rozwałkuj cieniej niż na pierogi, wytnij małą szklanką krążki lub wytnij nożem 5 cm kwadraty, które następnie wypełnij farszem i uformuj uszka. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez 3 min.
Maleńkie, niepozorne, misternie klejone przez kolejne pokolenia mam i babć… Nie możemy sobie wyobrazić wigilijnej kolacji bez nich! Pachnące podsmażonymi borowikami i rozpływające się w ustach dzięki dodatkowi masła uszka, to nieodłączne towarzystwo aromatycznego czerwonego barszczu i danie, którego nie odmówi sobie nikt.
Komentarze 0