2 godz 25 min
Średni
Традиційний український борщ
Diana Kravtsiv
winiary.pl
Привіт! Мене звати Діана і я працюю в команді WINIARY. Родом я з Івано-Франківська і разом з шеф-кухарем Робертом Гарною ми створили для вас декілька рецептів. Я пригадала смаки дитинства та рецепти з рідного дому, а Роберт відтворив їх за допомогою польських, легкодоступних інгредієнтів. Отож, домашній український борщ чи пухкі сирники? Спробуйте приготувати ці страви разом з нами!
Składniki
5
порцій
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Буряк
500
g
Сирі ребра
20
dag
Невелика савойська капуста
1
Більша морква
1
Цибуля
1
ząbek
Часник
3
łyżek
Олія
0.25
szklanka
Томатне пюре
2
łyżek
Винний оцет
1
łyżka
Цукор
0.33
szklanka
Сметана
5
kulek
Запашний перець
3
Лавровий лист
1
szczypta
Сіль
trochę
Перець
trochę
Петрушка для прикраси
.
Wartości odżywcze
Białko
25.43 g
Węglowodany
20.18 g
Tłuszcze
15.12 g
Wartość energetyczna
314.33 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Український борщ., мабуть, єдиний борщ, навколо якого могла б вічно вестись дискусія. Які овочі в ньому повинні бути, а які ні? На якому м’ясі його готувати? З квасолею чи ні? Такі речі добре обговорювати за столом, бажано за тарілкою смачного українського борщу. А може, краще відкласти обговорення. Шкода, щоб борщ охолов. У холодному вигляді смакує лише як охолоджувач.
Традиційний український борщ має бути насичений овочами. Крім буряка в каструлю також входять цибуля, морква і обов’язково капуста. Влітку можна кинути жменю зеленої квасолі. Взимку це може бути біла квасоля. Помідори також необхідні, наприклад, у вигляді пюре або концентрату. Український борщ найкраще готувати на реберцях, що, звісно, не означає, що він не буде смачним з курячим (або навіть тільки овочевим) бульйоном. Буде! Однак реберця надають борщу специфічний смак. Дехто каже, що традиційний борщ повинен бути саме на реберцях. А як виглядає традиційний український борщ у ваших домівках?
Рецепт польською мовою Традиційний український борщ .
Традиційний український борщ має бути насичений овочами. Крім буряка в каструлю також входять цибуля, морква і обов’язково капуста. Влітку можна кинути жменю зеленої квасолі. Взимку це може бути біла квасоля. Помідори також необхідні, наприклад, у вигляді пюре або концентрату. Український борщ найкраще готувати на реберцях, що, звісно, не означає, що він не буде смачним з курячим (або навіть тільки овочевим) бульйоном. Буде! Однак реберця надають борщу специфічний смак. Дехто каже, що традиційний борщ повинен бути саме на реберцях. А як виглядає традиційний український борщ у ваших домівках?
Рецепт польською мовою Традиційний український борщ .
Przygotowanie
145 min
-
Крок 1
120 minСтавимо заготовку для борщу. Ребра промийте, залийте 1,5 л води, доведіть до кипіння, зніміть шум. Додаємо в суп овочі, запашний перець і лавровий лист. Варимо 2 години, час від часу доливаємо воду, яка випарувалася. -
Крок 2
7 minЗлегка розігрійте олію в глибокій сковороді. Очистіть цибулю і наріжте її кубиками. Смажимо в олії. В кінці додаємо дрібку солі, цукор і видавлений через прес часник. -
Крок 3
2 minДо цибулі додайте натерту на крупній тертці моркву і тушкуйте. -
Крок 4
5 minБуряк очистити, натерти на крупній тертці, додати до моркви з цибулею. Додайте до овочів винний оцет і трохи обсмажте. -
Крок 5
10 minУ киплячий бульйон додати обсмажені овочі та нарізану капусту. Перемішуємо, варимо 15-10 хвилин. В кінці додайте чверть склянки томатного пюре. -
Крок 6
1 minПрикрасити суп по тарілках свіжо нарізаною петрушкою. Також до борщу можна добавити сметану.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0