2 godz 30 min
Łatwy
Torcik piernikowo-drożdżowy na pomarańczowo
Składniki
12
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Jajko
0.5
szklanka
Cukier trzcinowy
20
g
Drożdże
0.5
szklanka
Miód
0.5
szklanka
Oliwa z oliwek
1
szklanka
Mąka pszenna
1
łyżeczka
Soda oczyszczona
2
płaskich łyżek
Imbir
2.5
szklanek
Sok pomarańczowy
2
opakowań
200
g
Masło
1.5
Pomarańcze
1
l
Sok pomarańczowy
2
opakowań
.
Wartości odżywcze
Białko
6.44 g
Węglowodany
46.49 g
Tłuszcze
9.97 g
Wartość energetyczna
346.27 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pyszny i łatwy torcik piernikowy na drożdżach z kremem i galaretką na soku pomarańczowym i pomarańczami. Idealne połączenie smaków.
Przygotowanie
150 min
-
Krok 1
1 minCiasto: Drożdże rozcieramy z łyżką cukru aż zrobią się płynne. Żółtka ucieramy z resztą cukru na puszystą masę. Dodajemy płynne drożdże i miksujemy. Następnie dodajemy miód i olej i dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy przesiana mąkę z sodą oraz przyprawą do piernika i wszystko razem miksujemy. Białka ubijamy na sztywna piane i delikatnie łączymy z masą. Papierem wykładamy dno tortownicy o średnicy 24 cm i przelewamy do niej masę. Pieczemy ok. 1 godziny w 180 stopniach. Jeśli ciasto za bardzo się rumieni przykrywamy folią aluminiową. Upieczone ciasto studzimy w tortownicy. Następnie wyciągamy i kroimy na 3 równe blaty. -
Krok 2
1 minKrem: 2,5 szklanki soku pomarańczowego zagotowujemy. W pozostałym soku rozrabiamy budynie i wlewamy na gotujący się sok. Całość zagotowujemy mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Gotowy budyń studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch i dodajemy po jednej łyżce zimnego budyniu cały czas miksując. -
Krok 3
1 minPrzełożenie: Boki tortownicy "przedłużamy" folią spożywczą, aby krem i galaretka nie uciekły, gdyż ciasto jest wysokie. Na dno tortownicy kładziemy pierwszy blat ciasta i smarujemy 1/3 kremu. Następnie znów blat ciasta, lekko dociskamy i znów smarujemy 1/3 kremu. Na koniec kładziemy trzeci blat i resztę kremu. Pomarańcze obieramy, dzielimy na cząstki i ściągamy białe błonki. Tak przygotowane cząstki układamy na kremie. -
Krok 4
1 minGalaretka: Sok pomarańczowy zagotowujemy. Wyłączamy gaz i wsypujemy galaretki. Dokładnie mieszamy żeby się rozpuściły. Odstawiamy do ostygnięcia. Tężejąca galaretkę wylewamy na cząstki pomarańczy i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia najlepiej na cała noc. Dekorujemy skórką pomarańczową. Smacznego :)
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0