31min
Łatwy
Szwajcarskie enchilady - kurczak z salsą
Winiary
winiary.pl
Od ponad 80 lat ułatwiamy przygotowywanie smakowitych dań w Twojej kuchni. Jesteśmy zawsze pod ręką! Nasze produkty pomagają w przygotowaniu zarówno polskich, tradycyjnych dań, jak i zaskakujących, nowoczesnych potraw inspirowanych kuchniami świata. Z nami gotujesz pysznie, sprytnie i mądrze: bez marnowania składników czy produktów. Zaproś nas do swojego rodzinnego stołu!
500
g
Ugotowane zielone pomidory
1
Papryczka serrano (podgotowana lub podsmażona)
2
ząbków
0.25
Cebula
1
łyżka
0.5
szklanka
Tarty parmezan
6
gałązek
Kolendra świeża
1
łyżka
Skrobia kukurydziana
0.25
szklanka
Woda
1
Ugotowana i rozdrobniona pierś z kurczaka
1.5
szklanek
Mleko w proszku
180
g
Tortilla kukurydziana
0.5
szklanka
Olej kukurydziany
0.5
Czerwona cebula drobno posiekana
200
g
Tarty ser Manchego
190
g
Śmietana
.
Wartości odżywcze
Białko
59.15 g
Węglowodany
59.04 g
Tłuszcze
41.64 g
Wartość energetyczna
842.78 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
31 min
Krok 1
10 min
Zmiksuj zielone pomidory z papryczką serrano, 2 ząbkami czosnku, 1/4 cebuli, bulionem, mlekiem w proszku, parmezanem i 6 gałązkami kolendry. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut. Skrobię kukurydzianą rozpuść w wodzie, dodaj do sosu i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut lub do lekkiego zgęstnienia, cały czas mieszając, aby uniknąć przywierania.
Krok 2
15 min
Na patelni rozgrzej trochę oleju i lekko podsmaż tortille, pilnując, by nie stwardniały, wyjmij i ułóż na chłonnym papierze. Tortille nadziewaj kurczakiem, podaj 3 kawałki na talerzu i polej sosem.
Jeśli nie chcesz smażyć tortilli, po prostu podgrzej je na kuchence średnim ogniu. Pamiętaj, że muszą być miękkie z obu stron, aby nie pękały podczas formowania enchilady.
Krok 3
5 min
Na enchiladach połóż trochę sera, przykryj folią i podgrzej w mikrofalówce przez 30 sekund lub do momentu, aż ser się rozpuści. Udekoruj odrobiną czerwonej cebuli i śmietaną.
Porady kulinarne
1 min
Jeśli nie chcesz smażyć tortilli, po prostu podgrzej je na comal na średnim ogniu, pamiętaj, że muszą być zmiękczone z obu stron, aby nie pękały podczas formowania enchilady.
Szwajcarskie enchilady - kurczak z salsą to oryginalne danie kuchni meksykańskiej. Kurczak jest tutaj skąpany w sosie pomidorowym z dodatkiem przypraw, dwóch rodzajów dojrzewającego sera (Manchego i parmezanu) oraz ostrej papryczki serrano. Enchilady podawane są w kukurydzianej tortilli. To idealna, sycąca i pikantna potrawa dla całej rodziny lub na imprezę, dla gości.
Komentarze 0