Quesadilla ze słodkich ziemniaków z guacamole

Name: Quesadilla ze słodkich ziemniaków z guacamole
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT30.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: 500 g Bataty; 5 łyżek Woda; 1 ząbek Czosnek; 0.5 pęczek Kolendra; 400 g Awokado; 1 Limonka; 212 g Fasola Kidney; 60 g Cebula dymka; 100 g Chorizo; 1 opakowanie WINIARY Pasta z Pomysłem na…Kurczaka z marchewką w sosie curry; 6 Placki tortilla; 120 g Ser cheddar; trochę Sól i pieprz

(0)

30min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

6 porcji

500 g

Bataty

5 łyżek

Woda

1 ząbek

Czosnek

0.5 pęczek

Kolendra

400 g

Awokado

Limonka

212 g

Fasola Kidney

60 g

Cebula dymka

100 g

Chorizo

1 opakowanie

WINIARY Pasta z Pomysłem na…Kurczaka z marchewką w sosie curry

Placki tortilla

120 g

Ser cheddar

trochę

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

17.69 g

Węglowodany

56.27 g

Tłuszcze

28.24 g

Wartość energetyczna

542.34 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Bataty przekrój na pół i nakłuj widelcem z zewnątrz. Wlej wodę do naczynia żaroodpornego lub głębokiego talerza i gotuj słodkie ziemniaki pokrojoną stroną do dołu w kuchence mikrofalowej przez około 8-10 minut na najwyższym poziomie mocy, aż wnętrze będzie miękkie.

Krok 2

5 min

Obierz ząbek czosnku i pokrój w drobną kostkę. Kolendrę umyj, osusz, oderwij liście od łodyg i posiekaj. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę, obierz i rozgnieć widelcem. Dopraw do smaku czosnkiem, kolendrą, sokiem z limonki, solą i pieprzem.

Krok 3

3 min

Gdy słodkie ziemniaki zmiękną, pozwól im ostygnąć, a następnie zeskrob wnętrze łyżką.

Krok 4

2 min

Odcedź fasolę w durszlaku i opłucz wodą. Ubij słodkie ziemniaki i fasolę tłuczkiem do ziemniaków.

Krok 5

3 min

Dymkę umyj i pokrój drobno. Pokrój chorizo na cienkie plasterki.

Krok 6

4 min

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż w niej dymkę i chorizo. Dodaj puree ze słodkich ziemniaków i pastę przyprawową, wszystko podgrzej.

Krok 7

8 min

Włóż tortillę na drugą patelnię, rozłóż na wierzchu jedną trzecią mieszanki ze słodkich ziemniaków i posyp jedną trzecią startego sera cheddar. Przykryj drugim podpłomykiem i powoli rozpuść ser na średnim ogniu. Po ok. 3 minutach obróć quesadillę na patelni i ponownie smaż przez 3 minuty z drugiej strony. Placek powinien być złotobrązowy, a ser stopiony. W ten sam sposób przygotuj pozostałe placki tortilli i podawaj z guacamole.

Krok 1 z 7

Krok 2 z 7

Krok 3 z 7

Gdy słodkie ziemniaki zmiękną, pozwól im ostygnąć, a następnie zeskrob wnętrze łyżką.

Krok 4 z 7

Odcedź fasolę w durszlaku i opłucz wodą. Ubij słodkie ziemniaki i fasolę tłuczkiem do ziemniaków.

Krok 5 z 7

Dymkę umyj i pokrój drobno. Pokrój chorizo na cienkie plasterki.

Krok 6 z 7

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż w niej dymkę i chorizo. Dodaj puree ze słodkich ziemniaków i pastę przyprawową, wszystko podgrzej.

Krok 7 z 7

Kochasz kuchnię meksykańską? Spróbuj meksykańską quesadillę ze słodkich ziemniaków z kremowym guacamole i pikantnym chorizo. WINIARY ma dla Ciebie przepis. Quesadilla z chorizo będzie sycącą propozycją na rodzinny obiad, po której długo nikt nie będzie głodny. Możesz też spróbować przepisu na puree z batatów.