Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Pierogi z kaszanką
Dodaj do CookBook

Pierogi z kaszanką

(0)
1 godz 9 min
Łatwy
Kup składniki
Autorem przepisu jest Niepieprz
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
500  g
Mąka pszenna
1  szklanka
Woda
1  łyżka
Olej
0.5  łyżeczka
Sól
2  łyżek
Bulion drobiowy w słoiku WINIARY
500  g
Kaszanka
1 
Cebula
1  szczypta
Pieprz czarny
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
12.8 g
Wartość energetyczna
561.9 kcal
Tłuszcze
47.1 g
Białko
19.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Przygotowanie idealnego ciasta na pierogi z kaszanką to klucz do sukcesu tego dania. Zacznij od przygotowania składników: mąki pszennej, wody, oleju i soli. Na stolnicę wsyp 500 g mąki, dodaj pół łyżeczki soli, a następnie zrób wgłębienie w środku. Do tego wgłębienia wlej szklankę ciepłej wody oraz łyżkę oleju. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj rękoma, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Pamiętaj, że odpowiednia konsystencja ciasta jest niezwykle ważna – powinno być miękkie, ale nie klejące się do rąk. 

 

Kiedy już wyrobisz ciasto, umieść je w misce i przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw je na około 10 minut w ciepłe miejsce, aby mogło odpocząć. Dzięki temu procesowi ciasto stanie się bardziej elastyczne i łatwiejsze do formowania. Odpoczynek pozwala również na lepsze połączenie składników, co przekłada się na doskonałą strukturę pierogów podczas gotowania. Aby ułatwić sobie pracę przy formowaniu pierogów, możesz przygotować sobie kulki z farszu wielkości orzecha włoskiego – to znacznie przyspieszy proces lepienia. 

 

Formowanie i gotowanie pierogów z kaszanką 

 

Formowanie pierogów z kaszanką to prawdziwa sztuka, która wymaga nieco wprawy, ale z pewnością przynosi wiele satysfakcji. Aby zacząć, przygotowane wcześniej ciasto należy cienko rozwałkować na stolnicy posypanej mąką. Następnie przy pomocy szklanki wykrawamy kółka o średnicy około 7-8 cm. Na każdym z nich umieszczamy porcję farszu z kaszanki, który wcześniej przygotowaliśmy, podsmażając kaszankę z cebulą i przyprawami. Ważne jest, aby brzegi ciasta były dokładnie zlepione, co zapobiegnie wypływaniu farszu podczas gotowania. Można użyć do tego widelca, delikatnie dociskając brzegi pieroga. 

 

Gotowe pierogi wrzucamy do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotujemy je przez kilka minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Aby podkreślić smak pierogów, warto podać je ze zrumienioną cebulką lub skwarkami. Oto kilka wskazówek, które mogą się przydać: 

 

Nie przepełniaj garnka – gotuj pierogi partiami, aby miały wystarczająco dużo miejsca. 

Mieszaj delikatnie – unikniesz w ten sposób przyklejania się pierogów do dna garnka. 

Podawaj od razu po ugotowaniu – wtedy są najsmaczniejsze i mają idealną konsystencję. 

Dzięki tym prostym krokom Twoje pierogi z kaszanką będą nie tylko smaczne, ale także estetycznie podane. 

 

Porady i triki na udane pierogi z kaszanką 

 

Przygotowanie idealnych pierogów z kaszanką wymaga nie tylko precyzji, ale także kilku sprawdzonych trików. Aby uniknąć najczęstszych błędów podczas wyrabiania ciasta, warto pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze, używaj ciepłej wody do ciasta, co zapewni jego elastyczność i ułatwi formowanie pierogów. Nie zapomnij również o dokładnym przykryciu ciasta wilgotną ściereczką – dzięki temu nie wyschnie i będzie łatwiejsze do rozwałkowania. Jeśli chodzi o smażenie farszu, kluczowe jest, aby cebula była dobrze zeszklona przed dodaniem kaszanki. To nada farszowi głębszego smaku i aromatu. 

 

Aby wzbogacić smak gotowych pierogów, można dodać kilka prostych dodatków. 

 

  • Zrumieniona cebulka – dodaje słodkiego posmaku i chrupkości. 

  • Skwarki – dla miłośników bardziej tradycyjnych smaków. 

  • Świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy majeranek – podkreślają smak kaszanki i dodają świeżości. 

 

Pamiętaj też, że pierogi najlepiej smakują podane od razu po ugotowaniu, ale jeśli planujesz je przechowywać, upewnij się, że są dobrze ostudzone przed włożeniem do lodówki. 

 

Farsz z kaszanki to serce tego dania. Kaszanka podsmażona z cebulą i przyprawiona bulionem drobiowym WINIARY oraz pieprzem tworzy gładką masę o wyjątkowym aromacie. Ważne jest, aby cebula była dobrze zeszklona przed dodaniem kaszanki, co wzbogaci smak farszu. Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku, a następnie podajemy ze zrumienioną cebulką lub skwarkami. Dzięki tym prostym krokom możesz cieszyć się pysznymi pierogami z kaszanką, które zachwycą każdego miłośnika tradycyjnych polskich smaków. 

 

Przygotowanie

69 min
  • Krok 1

    5 min
    Przygotowanie farszu z kaszanki jest bardzo proste i szybkie. Zaczynamy od obrania z osłonek naszej kaszanki i pokrojenia jej na mniejsze kawałki (u mnie była to kostka).
  • Krok 2

    10 min
    Kroimy w kostkę cebulę, szklimy na patelni z odrobiną oleju, dodajemy do niej kaszankę i smażymy chwilę razem. Kaszanka podczas smażenia rozpadnie się i powstanie nam fajny, gładki farsz. Przyprawiamy do smaku bulionem drobiowym WINIARY, solą i pieprzem. Odstawiamy do przestygnięcia.
  • Krok 3

    1 min
    Na stolnicę wsypujemy mąkę z solą, robimy wgłębienie i wlewamy wodę wraz z olejem.
  • Krok 4

    10 min
    Wszystko wyrabiamy rękoma do momentu, aż powstanie nam gładkie, elastyczne ciasto.
  • Krok 5

    10 min
    Gotowe ciasto wkładamy do miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na chwile w ciepłe miejsce by odpoczęło.
  • Krok 6

    10 min
    W tym czasie dobrze jest uformować sobie z farszu kulki wielkości orzecha włoskiego, przyśpieszy nam to pracę przy robieniu pierogów.
  • Krok 7

    5 min
    Gdy nasze ciasto odpocznie, na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy 1/3 część ciasta na placek grubości 1-2 mm, szklanką wycinamy krążki.
  • Krok 8

    10 min
    Bierzemy w dłoń pojedynczo krążki, nakładamy po „kulce” farszu i sklejamy dowolną techniką. Pierogi, które czekają na gotowanie powinny być przykryte ściereczką.
  • Krok 9

    8 min
    W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli i oleju. Partiami wkładamy pierogi i delikatnie mieszamy. Gotujemy ok. 4 min od wypłynięcia, następnie wyjmujemy łyżką cedzakową.
Pierogi z kaszanką

Krok 1 z 9

Przygotowanie farszu z kaszanki jest bardzo proste i szybkie. Zaczynamy od obrania z osłonek naszej kaszanki i pokrojenia jej na mniejsze kawałki (u mnie była to kostka).

Pierogi z kaszanką

Krok 2 z 9

Kroimy w kostkę cebulę, szklimy na patelni z odrobiną oleju, dodajemy do niej kaszankę i smażymy chwilę razem. Kaszanka podczas smażenia rozpadnie się i powstanie nam fajny, gładki farsz. Przyprawiamy do smaku bulionem drobiowym WINIARY, solą i pieprzem. Odstawiamy do przestygnięcia.

Pierogi z kaszanką

Krok 3 z 9

Na stolnicę wsypujemy mąkę z solą, robimy wgłębienie i wlewamy wodę wraz z olejem.

Pierogi z kaszanką

Krok 4 z 9

Wszystko wyrabiamy rękoma do momentu, aż powstanie nam gładkie, elastyczne ciasto.

Pierogi z kaszanką

Krok 5 z 9

Gotowe ciasto wkładamy do miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na chwile w ciepłe miejsce by odpoczęło.

Pierogi z kaszanką

Krok 6 z 9

W tym czasie dobrze jest uformować sobie z farszu kulki wielkości orzecha włoskiego, przyśpieszy nam to pracę przy robieniu pierogów.

Pierogi z kaszanką

Krok 7 z 9

Gdy nasze ciasto odpocznie, na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy 1/3 część ciasta na placek grubości 1-2 mm, szklanką wycinamy krążki.

Pierogi z kaszanką

Krok 8 z 9

Bierzemy w dłoń pojedynczo krążki, nakładamy po „kulce” farszu i sklejamy dowolną techniką. Pierogi, które czekają na gotowanie powinny być przykryte ściereczką.

Pierogi z kaszanką

Krok 9 z 9

W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli i oleju. Partiami wkładamy pierogi i delikatnie mieszamy. Gotujemy ok. 4 min od wypłynięcia, następnie wyjmujemy łyżką cedzakową.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Kup składniki
lite

Ogólna ocena

4.0 z 5
4
Wszystkich ocen: 1
Podziel się swoją opinią
Select a row to filter reviews by rating
11
00
11
00
00
00

Opinie

4

Krystyna

Pierogi przerosły moje oczekiwania,nie przypuszczałam,że są takie pyszne,dostałam za nie pochwałę od domowników.
Anonim (niezweryfikowany) 07/12/2023-03:33 CEST
Czy ta opinia jest przydatna?
Reply by Expert 07/20/2023-05:30 CEST
Krystyno, dziękujemy za miły komentarz. Pozdrawiamy i zachęcamy też do sprawdzenia innych naszych przepisów. 😊

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bez orzeszków ziemnych
  • Danie główne
  • Kuchnia europejska
  • Kuchnie świata
  • Niski poziom cukru
  • Obiad
  • Warzywa
  • Źródło białka

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Pielmieni - pierogi z mięsem

    Pielmieni - pierogi z mięsem

    41 min Średni
  • Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

    Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

    1 godz 15 min Łatwy
  • Pierogi z serem i słodką śmietanką

    Pierogi z serem i słodką śmietanką

    45 min Łatwy
  • Pierogi z kapustą, grzybami i kaszą pęczak

    Pierogi z kapustą, grzybami i kaszą pęczak

    2 godz 30 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu