Marynowany udziec wieprzowy

(0)

1 godz 40 min

Łatwy

Winiary winiary.pl

Smacznego!

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

1 szczypta

Kminek mielony

1.5 szklanek

Woda

2.5 kg

Udziec wieprzowy

1 szklanka

Suszone owoce i orzechy (orzechy włoskie, żurawina, morele i jabłko)

1 g

Sól

2 łyżek

Olej kukurydziany

Suszone papryczki chili odmiany morita, poblano lub innej dostępnej, bez pestek, namoczone w ciepłej wodzie

1 kostka

Rosół Drobiowy WINIARY

Suszone papryczki chilli - odmiana guajillo lub inna dostępna, bez pestek, namoczone w ciepłej wodzie

1 łyżka

Koncentrat pomidorowy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

9.4 g

Wartość energetyczna

655.6 kcal

Tłuszcze

27.8 g

Białko

86.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Marynowany udziec wieprzowy faszerowany orzechami i owocami będzie wspaniałą propozycją na odświętny lub niedzielny obiad w Twoim domu. Udziec wieprzowy z morelami, jabłkami, żurawiną i orzechami marynowany w marynacie i sosie z papryczkami chilli zaskoczy Cię słodko-pikantnym, bogatym smakiem pełnym kontrastów. Sięgnij po sprawdzony przepis na udziec wieprzowy Winiary. Podawaj go z pieczonymi ziemniakami.

Krok 1
20 min

Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Aby uzyskać sos, zmiksuj papryczki chili z kminkiem, koncentratem pomidorowym, kostką drobiową i wodą. Odcedź i odstaw.
Krok 2
20 min

Nadziej udziec. Zrób w nim kilka otworów, napełnij je suszonymi owocami, orzechami i posyp solą. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Wskazówka: obsmażając mięso wstępnie na patelni „zamykasz” je, dzięki temu soki nie wydostaną się z mięsa podczas pieczenia w piekarniku. Po upieczeniu pozostanie ono soczyste w środku.
Krok 3
60 min

Mięso umieść w naczyniu do pieczenia, polej sosem, przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 200°C przez godzinę. Po tym czasie ponownie polej raz jeszcze mięso sosem, by uniknąć przesuszenia i piecz jeszcze przez 30 minut lub aż mięso będzie całkowicie gotowe. Podgrzej pozostały sos, pokrój udziec w plastry i podawaj.

Krok 1 z 3

Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Aby uzyskać sos, zmiksuj papryczki chili z kminkiem, koncentratem pomidorowym, kostką drobiową i wodą. Odcedź i odstaw.

Krok 2 z 3

Nadziej udziec. Zrób w nim kilka otworów, napełnij je suszonymi owocami, orzechami i posyp solą. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Wskazówka: obsmażając mięso wstępnie na patelni „zamykasz” je, dzięki temu soki nie wydostaną się z mięsa podczas pieczenia w piekarniku. Po upieczeniu pozostanie ono soczyste w środku.

Krok 3 z 3

Mięso umieść w naczyniu do pieczenia, polej sosem, przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 200°C przez godzinę. Po tym czasie ponownie polej raz jeszcze mięso sosem, by uniknąć przesuszenia i piecz jeszcze przez 30 minut lub aż mięso będzie całkowicie gotowe. Podgrzej pozostały sos, pokrój udziec w plastry i podawaj.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Marynowany udziec wieprzowy

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2