Marynowany udziec wieprzowy

Name: Marynowany udziec wieprzowy
Prep time: PT20.00M
Cook time: PT80.00M
Total time: PT100.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnie świata
Ingredients: 1 szczypta Kminek mielony; 1.5 szklanek Woda; 2.5 kg Udziec wieprzowy; 1 szklanka Suszone owoce i orzechy (orzechy włoskie; żurawina; morele i jabłko); 1 g Sól; 2 łyżek Olej kukurydziany; 3 Suszone papryczki chili odmiany morita; poblano lub innej dostępnej; bez pestek; namoczone w ciepłej wodzie; 1 kostka Rosół Drobiowy WINIARY; 5 Suszone papryczki chilli - odmiana guajillo lub inna dostępna; bez pestek; namoczone w ciepłej wodzie; 1 łyżka Koncentrat pomidorowy

1 godz 40 min

Łatwy

Winiary winiary.pl

Od ponad 80 lat ułatwiamy przygotowywanie smakowitych dań w Twojej kuchni. Jesteśmy zawsze pod ręką! Nasze produkty pomagają w przygotowaniu zarówno polskich, tradycyjnych dań, jak i zaskakujących, nowoczesnych potraw inspirowanych kuchniami świata. Z nami gotujesz pysznie, sprytnie i mądrze: bez marnowania składników czy produktów. Zaproś nas do swojego rodzinnego stołu!

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

6 porcji

1 szczypta

Kminek mielony

1.5 szklanek

Woda

2.5 kg

Udziec wieprzowy

1 szklanka

Suszone owoce i orzechy (orzechy włoskie, żurawina, morele i jabłko)

1 g

Sól

2 łyżek

Olej kukurydziany

Suszone papryczki chili odmiany morita, poblano lub innej dostępnej, bez pestek, namoczone w ciepłej wodzie

1 kostka

Rosół Drobiowy WINIARY

Suszone papryczki chilli - odmiana guajillo lub inna dostępna, bez pestek, namoczone w ciepłej wodzie

1 łyżka

Koncentrat pomidorowy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

86.4 g

Węglowodany

9.44 g

Tłuszcze

27.84 g

Wartość energetyczna

655.56 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

20 min

Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Aby uzyskać sos, zmiksuj papryczki chili z kminkiem, koncentratem pomidorowym, kostką drobiową i wodą. Odcedź i odstaw.

Krok 2

20 min

Nadziej udziec. Zrób w nim kilka otworów, napełnij je suszonymi owocami, orzechami i posyp solą. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Wskazówka: obsmażając mięso wstępnie na patelni „zamykasz” je, dzięki temu soki nie wydostaną się z mięsa podczas pieczenia w piekarniku. Po upieczeniu pozostanie ono soczyste w środku.

Krok 3

60 min

Mięso umieść w naczyniu do pieczenia, polej sosem, przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 200°C przez godzinę. Po tym czasie ponownie polej raz jeszcze mięso sosem, by uniknąć przesuszenia i piecz jeszcze przez 30 minut lub aż mięso będzie całkowicie gotowe. Podgrzej pozostały sos, pokrój udziec w plastry i podawaj.

Krok 1 z 3

Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Aby uzyskać sos, zmiksuj papryczki chili z kminkiem, koncentratem pomidorowym, kostką drobiową i wodą. Odcedź i odstaw.

Krok 2 z 3

Krok 3 z 3

Marynowany udziec wieprzowy faszerowany orzechami i owocami będzie wspaniałą propozycją na odświętny lub niedzielny obiad w Twoim domu. Udziec wieprzowy z morelami, jabłkami, żurawiną i orzechami marynowany w marynacie i sosie z papryczkami chilli zaskoczy Cię słodko-pikantnym, bogatym smakiem pełnym kontrastów. Sięgnij po sprawdzony przepis na udziec wieprzowy Winiary. Podawaj go z pieczonymi ziemniakami.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

75 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

75 ze 100

Doskonały bilans

Twoje danie jest doskonale zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

86.4g / 54%

Węglowodany

9.4g / 6%

Tłuszcze

27.8g / 39%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.