56 min
Łatwy
Kaszotto (pęczotto) z burakiem i serem
3
Buraki
1
Jabłka
1.5 l
Woda
1
Cebula
2 ząbków
Czosnek
2 łyżek
Masło
3 kulek
Ziele angielskie
1 trochę
Sól
1 trochę
Pieprz
1 trochę
Natka pietruszki
2 kostek
2 szklanek
Kasza jęczmienna
0.5 szklanka
Sok jabłkowy
0.5 łyżeczka
Tymianek
2
Liść laurowy
.
Wartości odżywcze
Białko
11.32 g
Węglowodany
73.32 g
Wartość energetyczna
410.23 kcal
Tłuszcze
9.24 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
56 min
Krok 1
5 min
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 2
30 min
Buraki zawiń w folię aluminiową i piecz przez ok. pół godziny. Po tym czasie wyjmij, wystudź i obierz. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Krok 3
5 min
Na głębszej patelni lub w garnku rozgrzej łyżkę masła i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek (nie przypal!).
Krok 4
5 min
Następnie dodaj kaszę, podsmaż chwilę i wlej sok albo cydr. Mieszaj, aż kasza wchłonie płyn.
Krok 5
2 min
Dodaj buraki. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
Krok 6
1 min
Przygotuj bulion – we wrzątku rozpuść 2 kostki Bulionu warzywnego WINIARY.
Krok 7
5 min
Stopniowo podlewaj bulionem kaszę, za każdym razem czekając, aż kasza wchłonie płyn. Po kilku chochlach możesz dodać też starte na tarce jabłko (doda przyjemnej kwasowości). Gotuj do momentu, aż kasza będzie miękka, ale jednak ciągle al dente (musi być trochę twarda w środku).
Krok 8
2 min
Na sam koniec dodaj jeszcze łyżkę masła (nada kremowości), natkę pietruszki, tymianek i dopraw do smaku. Wymieszaj.
Krok 9
1 min
Pęczotto podawaj z kozim serem albo białym twarożkiem.
Kaszotto (pęczotto) z burakiem i kozim serem lub białym ma wielowymiarowy smak przypraw (m.in. czosnku, tymianku, ziela angielskiego) – kasza pęczak podczas gotowania wchłania Bulion warzywny WINIARY oraz cydr i przesiąka smakiem pozostałych składników (m.in. buraków i kwaskowatych jabłuszek). Sycącą kaszę pęczak z burakami i ziołami podawaj z białym serem. W wersji bezalkoholowej w przepisie na kaszotto zamień cydr na sok jabłkowy.
Komentarze 0