Kapsalon to holenderski street food, który łączy pieczone frytki, kurczaka w przyprawie gyros, roztopiony ser i warstwę świeżych warzyw z sosem czosnkowym - wszystko w jednym naczyniu. Kluczem do chrupiących domowych frytek jest pieczenie w dwóch temperaturach: najpierw w 200°C przez 30 minut (dzięki czemu są miękkie w środku), a potem w 220°C lub z termoobiegiem przez 5 minut (aby stały się chrupiące na zewnątrz). Kurczak pokrojony w kostkę, doprawiony przyprawą gyros i usmażony na patelni, zyskuje wyrazisty, lekko korzenny smak - nie należy go gotować na parze ani dusić. Ser gouda starty na grubych oczkach topi się równomiernie i tworzy ciągnącą się warstwę między mięsem a warzywami. Sos czosnkowy na bazie Majonezu Dekoracyjnego WINIARY ze śmietaną 12% jest lżejszy niż tradycyjny sos majonezowy - w zupełności wystarczą 3 łyżki na porcję.
Warzywa - kapustę pekińską, pomidora, ogórka, cebulę i kukurydzę - nakłada się na sam koniec, już po roztopieniu sera, aby pozostały świeże i chrupiące. Ketchup Łagodny WINIARY dodany na wierzch balansuje smaki - jego słodko-kwaśna nuta przełamuje tłustość sera i sosu. Kapsalon warto serwować w indywidualnych foremkach aluminiowych lub małych naczyniach żaroodpornych, które można podać na stół prosto z piekarnika. Danie należy składać tuż przed podaniem, ponieważ frytki po dłuższym czasie tracą swoją chrupkość. Porcja z przepisu wystarczy dla 4 osób.
