91min
Łatwy
Grillowany bakłażan z chrupiącą posypką
2
Bakłażan
1 trochę
6 łyżek
Oliwa z oliwek
2 łyżek
Ocet balsamiczny
2 ząbków
Czosnek
1 łyżeczka
Słodka papryka
3 g
Bazylia świeża
1 trochę
Sól
1 trochę
Pieprz czarny
1 trochę
Miód
1 szklanka
Bułka tarta
1 pęczek
Natka pietruszki
2 ząbków
Czosnek
125 g
Kapary w zalewie
1 trochę
Sól
1 trochę
Pieprz czarny
0.25 szklanka
Oliwa z oliwek
.
Wartości odżywcze
Białko
5.02 g
Węglowodany
29.07 g
Tłuszcze
23.13 g
Wartość energetyczna
331.74 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
91 min
Krok 1
2 min
Bakłażany pokrój na grube steki.
Krok 2
5 min
Końcówką noża ponacinaj wnętrze bakłażana w kratkę, a następnie dokładnie posyp go solą.
Krok 3
15 min
Odstaw na ok. 15 min. Po tym czasie dokładnie osusz bakłażany ręcznikiem papierowym.
Krok 4
1 min
Czosnek wyciśnij przez praskę lub utrzyj.
Krok 5
1 min
Bazylię drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników marynaty – razem z czosnkiem.
Krok 6
1 min
Całość dokładnie wymieszaj, a na końcu dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7
30 min
Powstałą marynatą dokładnie pokryj bakłażany i odstaw do lodówki, aby się zamarynowały (minimum na 30 minut).
Krok 8
15 min
Po tym czasie warzywa grilluj na patelni lub na ruszcie przez ok. 5-8 minut z każdej strony, od czasu do czasu obracając plastry.
Krok 9
5 min
Suchą bułkę zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
Krok 10
1 min
Na osobnej patelni rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć na nią dokładnie osuszone kapary (uwaga na pryskanie).
Krok 11
5 min
Smaż je, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 5 minut na średniej mocy, aż się lekko zarumienią i zrobią się chrupiące.
Krok 12
1 min
Pod koniec dodaj posiekany czosnek i smaż chwilę.
Krok 13
1 min
Dodaj bułkę tartą i dopraw całość solą i pieprzem.
Krok 14
5 min
Smaż i mieszaj tak długo, aż bułka tarta się zarumieni.
Krok 15
3 min
Zgrillowane bakłażany posmaruj majonezem i posyp bułką tartą.
Komentarze 0