Gęś duszona z warzywami

155 min

Łatwy

Składniki

1 porcja

0.5

Gęś cała

1 łyżka

Mąka pszenna pełnoziarnista

2 łyżek

Tłuszcz z gęsi

Korzeń pietruszki

Cebula

4 łyżek

Olej

Seler naciowy

Marchewka

2 łyżek

Koncentrat pomidorowy

3 łyżek

Śmietana

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Kup teraz

Wartości odżywcze

Tłuszcze

141.86 g

Węglowodany

84.21 g

Białko

36.39 g

Wartość energetyczna

1731.72 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Gęś umyć, oczyścić, podzielić na porcje, posolić i oprószyć pieprzem i mąką.

Krok 2

5 min

Na patelni rozgrzać 2 łyżki tłuszczu z gęsi, włożyć porcje gęsi, zrumienić ze wszystkich stron.

Krok 3

10 min

Marchewki, pietruszki i selery umyć, obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi otworami. Cebule oczyścić, pokroić w plasterki.

Krok 4

10 min

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa i smażyć przez 10 minut, mieszając.

Krok 5

120 min

Warzywa i gęsinę przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać 3/4 szklanki wody i dusić pod przykryciem przez 2 godziny. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę, zagotować i ewentualnie przyprawić solą i pieprzem.

Krok 1 z 5

Gęś umyć, oczyścić, podzielić na porcje, posolić i oprószyć pieprzem i mąką.

Krok 2 z 5

Na patelni rozgrzać 2 łyżki tłuszczu z gęsi, włożyć porcje gęsi, zrumienić ze wszystkich stron.

Krok 3 z 5

Marchewki, pietruszki i selery umyć, obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi otworami. Cebule oczyścić, pokroić w plasterki.

Krok 4 z 5

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa i smażyć przez 10 minut, mieszając.

Krok 5 z 5

Gęsina to mięso niezwykle delikatne i wykwintne, chociaż nieczęsto używane w polskiej kuchni. W tym przepisie, duszona w warzywach, zdobędzie serca i żołądki wszystkich Waszych gości. Możecie użyć również ziarenek smaku WINIARY, dzięki czemu smak całej potrawy będzie jeszcze bardziej wyrazisty. Smacznego! Rada: Mięso gęsi skruszeje, jeżeli skropimy je octem, natrzemy solą, zawiniemy w ściereczkę i włożymy do lodówki na 3-4 godziny.