Циганський оселедець

Привіт! Мене звати Діана і я працюю в команді WINIARY. Родом я з Івано-Франківська і разом з шеф-кухарем Робертом Гарною ми створили для вас декілька рецептів. Я пригадала смаки дитинства та рецепти з рідного дому, а Роберт відтворив їх за допомогою польських, легкодоступних інгредієнтів. Отож, домашній український борщ чи пухкі сирники? Спробуйте приготувати ці страви разом з нами!

Циганський оселедець – це блюдо, яке сподобається всім шанувальникам солодко-гострого смаку. Це креативна форма страви з використанням оселедця, яка з успіхом може замінити інші раніше з’їдені страви на святвечірньому столі чи під час сімейного обіду. Більше ніяких нудних оселедців у цибулі чи нудних оселедців у сметані. Цього року зробіть акцент на більш виразних смаках! Цю страву ви будете готувати на основі двох основних інгредієнтів - кетчупу і гірчиці. Також важливими доповненнями є огірки та цибуля.

Готується ця страва дуже просто і швидко. Зробити її можна за 15 хвилин - і оселедець буде готовий до вживання через годину після приготування. Важливо пам’ятати, що перед подачею на стіл оселедець необхідно охолодити. Завдяки такій «витримці» він вбере в себе смак усіх інгредієнтів.

Як приготувати циганський оселедець? Це дуже просто! Основою ідеальної подачі є, звичайно, оселедець, тобто риба, яка часто зустрічається на польських столах. Спочатку потрібно промити оселедець. Пів кілограма оселедця вистачить приблизно на чотири порції. Рибу в мисці залийте холодною водою і залиште підготовлену в такому вигляді приблизно на годину для розм’якшення. Коли пройде шістдесят хвилин, вийміть філе з води і ретельно обсушіть, щоб риба була сухою.

Наступний крок — це приготування соусу. Ми готуємо його з цибулі, огірків, спецій і двох основних інгредієнтів – кетчупу та гірчиці. Мариновані огірки наріжте соломкою - те ж саме вчиніть з оселедцем. Дві цибулини середнього розміру наріжте кубиками і відкладіть. Тепер прийшов час приготувати соус. Щоб приготувати знаменитий циганський оселедцевий соус, змішайте столову ложку гірчиці, шість столових ложок кетчупу і чотири столові ложки оливкової олії (наприклад першого віджиму). Готову пасту приправте цукром (досить однієї столової ложки без гірки) і рідкою приправою MAGGI. Отриманий соус змішайте з огірками і попередньо нарізаною цибулею. На приготування соусу і нарізку оселедця у вас піде не більше п'ятнадцяти хвилин. Тепер залишилося тільки подати оселедець - викладіть смужки оселедця на блюдо і полийте їх соусом. Коли всі оселедці будуть на тарілці, остудіть їх протягом години. Це може бути холодильник або інше прохолодне місце. Через шістдесят хвилин ви можете насолоджуватися цією смачною стравою разом з рідними та друзями. Готово!

Перегляньте рецепт циганського оселедця WINIARY у вигляді списку «покроково» - ви знайдете його внизу сторінки. На нашому сайті вас також чекають інші ідеї смачної риби.