120min
Łatwy
Ciasto cytrynowe
5
Jajko
1 szczypta
Sól
125 g
Cukier
110 g
Mąka tortowa
45 g
Mąka ziemniaczana
4 opakowań
200 g
Masło
4 szklanek
Woda
0.75 szklanka
Cukier
3
Cytryna
2
Żółtko
500 ml
Śmietanka 30%
1 opakowanie
Galaretka o smaku cytrynowym WINIARY
1 opakowanie
Cukier wanilinowy WINIARY
3 opakowań
Herbatniki
.
Wartości odżywcze
Białko
4.44 g
Węglowodany
28.68 g
Tłuszcze
20.43 g
Wartość energetyczna
311.98 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
120 min
Krok 1
10 min
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
Krok 2
5 min
Do powstałej masy dodaj mąkę i skrobię i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Krok 3
25 min
Wylej do foremki (29x34 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 20-25 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach.
Krok 4
15 min
W 1 szklance zimnej wody rozpuść budynie i cukier. Rozpuszczone wlej do 750 ml (3 szklanki) wrzącej wody i gotuj to zgęstnienia.
Krok 5
10 min
Do powstałego budyniu dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj 2 żółtka i sok z 3 cytryn. Dokładnie wymieszaj. Ciepłą masę wylej na upieczony biszkopt.
Krok 6
10 min
Galaretkę cytrynową rozpuść w 1 szklanki gorącej wody i odstaw do wystygnięcia, aż zacznie tężeć.
Krok 7
10 min
Śmietankę ubij na bitą śmietanę, dodaj cukier waniliowy i tężejącą galaretkę. Wylej na zimną masę budyniową.
Krok 8
5 min
Herbatniki mocz w soku z cytryny i układaj rzędami na warstwie śmietankowej.
Krok 9
30 min
Ciasto włóż do lodówki aby stężało. Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Trzywarstwowa, śmietankowo-cytrynowa rozpusta. Ciasto cytrynowe to puszyste, słodko-kwaśne połączenie delikatnego biszkoptu, masy śmietankowej i budyniu cytrynowego. Ciasto cytrynowe na biszkopcie warte jest każdej poświęconej mu chwili, za które odwdzięczy się aksamitną konsystencją i wyjątkowym smakiem. Ciasta cytrynowego wystarczy na całą dużą blachę, więc będzie świetnym pretekstem do zaproszenia przyjaciół i rodziny – na pewno zostanie zjedzone do ostatniego, cytrynowego okruszka.
Komentarze 2