Chlebek bananowy z czekoladą to pyszna propozycja na szybki wypiek, ale także na wykorzystanie lekko już przejrzałych bananów. Dojrzałe banany są dużo słodsze, ale przede wszystkim bardzo miękkie. Dzięki temu ciasto z nich można przygotować nawet bez miksera - przy pomocy samego widelca! Dodatkowo dojrzałe banany zawierają dużo więcej skrobi, dzięki czemu do masy można wykorzystać znacznie mniej mąki. Chlebek bananowy można wykonać na wiele sposobów i przygotować w wersji z czekoladą lub bez. Tak naprawdę wszystko zależy od indywidualnych preferencji domowników i osoby, która przygotowuje wypiek. Gotowe ciasto można na przykład polać roztopioną czekoladą z odrobiną masła albo wykorzystać ją w inny sposób i przygotować chlebek bananowy z kawałkami czekolady.
Przepis na chlebek bananowy został wymyślony W Stanach Zjednoczonych. Jedna z teorii mówi, że miał on spopularyzować stosowanie proszku do pieczenia. Inna zaś mówi o tym, że gospodynie domowe w okresie kryzysu w 1929 roku piekły chlebek, aby wykorzystać przejrzałe banany i nie musieć ich wyrzucać.
Przepis na chlebek bananowy jest prosty. To w zasadzie ciasto, które nie może nie wyjść. Aby wyrosło piękne i miało chrupiącą skórkę, przyda się proszek do pieczenia. Oczywiście niezbędne będą także banany, najlepiej te lekko przejrzałe. Warto przygotować jednego więcej, aby ułożyć go na wierzchu masy na wypiek. Potrzebne są także jajka, olej lub rozpuszczone masło, a także cukier wanilinowy WINIARY. Warto dodać także odrobinę posiekanych lub całych orzechów laskowych. Do dekoracji idealnie sprawdzi się także rozpuszczona gorzka czekolada. Ten dodatek sprawi, że całość będzie jeszcze bardziej wyrazista i wilgotna. Aby przygotować chlebek, wystarczy po prostu wymieszać ze sobą wszystkie składniki i przelać gotową masę do formy (najlepiej keksówki). Po godzinie wypiek jest gotowy. Warto jednak pozostawić go w keksówce do momentu przynajmniej lekkiego wystudzenia. Formę można także wysmarować masłem lub olejem, aby gotowy chlebek łatwiej odchodził od brzegów.
Chlebek bananowy można jeść samodzielnie albo z dżemem czy kremem orzechowo-czekoladowym. Doskonale będzie smakował także z serkiem typu ricotta oraz miodem, a także z masłem orzechowym. Wypiek lubi towarzystwo kawy, gorącego kakao, a także herbaty z dodatkiem cytryny i imbiru. Chlebkiem bananowym można także uzupełnić słodki stół na imprezach - wystarczy pokroić je na drobne kawałki i postawić obok miseczki z płynną czekoladą albo konfiturą.
