Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Jak przechowywać truskawki, aby utrzymały świeżość? porady

Jak przechowywać truskawki, aby utrzymały świeżość?

Sezon na truskawki w naszym kraju w zależności od czynników pogodowych w danym roku może trwać nawet pół roku. Zaczyna się w maju, ale w niektórych regionach truskawkowy sezon ciągnie się aż do października, kiedy to zbierane są tzw. odmiany powtarzające. Jednak truskawki zrywane wprost z plantacji skąpanych w słońcu doświadczymy tylko podczas letnich miesięcy.

Naturalne bogactwo tkwiące w truskawkach 

Truskawki są niskokaloryczne i zawierają śladowe ilości tłuszczu. Dzięki temu mają niski indeks glikemiczny, który wynosi zaledwie czterdzieści jednostek. Posiadają za to duże pokłady witaminy C, której w 100 gr znajdziemy aż 60 mg. Poza tym truskawki bogate są w potas, wapń, magnez, fosfor, a nawet mangan. Są też cennym źródłem błonnika pokarmowego. 

Ze względu na tak cenny skład ważne jest poznanie sposobów, jak przechowywać truskawki, aby zachować naturalne bogactwo odżywcze, które w nich drzemie. 

Kilka domowych sposobów na przechowywanie truskawek 

Nie trzeba mieć specjalnych umiejętności ani dostępu do zaawansowanych technologii kuchennych, aby przedłużyć żywotność i zachować boski smak truskawek. Wystarczy kilka prostych, domowych patentów, aby cieszyć się tymi owocami jak najdłużej, a nawet przez cały rok. 

Czy należy myć truskawki? 

Często zadawanym pytaniem związanym z przechowywaniem owoców jest to, czy należy je myć. Odpowiedź brzmi — i tak i nie. Truskawki myjemy, ale dopiero bezpośrednio przed ich zjedzeniem. Jeśli zrobimy to zbyt wcześnie, wówczas przyspieszymy procesy gnicia owoców, pojawi się też pleśń. W przypadku ulokowania czystych owoców w lodówce z kolei spowodujemy ich odmrożenie. Truskawki myjemy, ale też w odpowiednim momencie, przed ich zamrożeniem, ale o tym za chwilę. 

Załóż konto i odbierz e-book

Zaloguj się i odbierz e-book

Zyskaj dostęp do Strefy GGrill. 
 

Odkryj nowe, niepublikowane nigdzie indziej przepisy.

Pobierz e-book.

I wrzuć coś pysznego na ruszt!

 

Zaloguj się

A może truskawkowa kąpiel? 

Jeżeli już myjemy truskawki, to zróbmy to pod bieżącą, letnią wodą. Na pewno nie należy być nadgorliwym i pod żadnym pozorem nie można truskawkom urządzać kąpieli, nazywanej potocznie moczeniem. Truskawki wchłonęłyby by wówczas wodę niczym gąbka i były wodniste i niesmaczne. 

Z szypułkami czy bez? 

Jeżeli zakładamy, iż zjemy truskawki w ciągu dwóch trzech dni, to powinniśmy je przechowywać w przewiewnym, nienasłonecznionym miejscu. I co ważne — bez odrywania z nich szypułek. Dzięki temu owoce te dłużej będą świeże, a podczas ich mycia, mamy pewność, że do środka nie dostanie się woda. 

Truskawki w lodówce — czy to dobry pomysł? 

Przechowywanie truskawek w lodówce jest jak najbardziej celowe, jeśli mamy ich nadmiar, i nie chcemy, aby się szybko zepsuły. Ważne jest jednak, aby przechowywać je na tacy, najlepiej wyłożonej papierowym ręcznikiem. Truskawki ułożone piętrowo, zgniecione, zaczną puszczać soki, i niższa temperatura na niewiele się zda. Oczywiście trzymamy je nieumyte i w szypułkach. Nie wkładamy ich pod żadnym pozorem do foliowej torebki.  

Mrożenie — czemu nie? 

Zamrażanie truskawek, to kolejna odpowiedź na pytanie — jak przedłużyć świeżość truskawek, i to maksymalnie długo, w naturalny sposób, bez utraty ich właściwości odżywczych. Dzięki mrożeniu mogą one zachować swoje właściwości nawet do trzech-czterech miesięcy. Istotne jest, aby przed włożeniem ich do foliowej torebki czy pojemnika, zostały one umyte wraz z szypułkami, w zimnej wodzie. Wybieramy owoce bez zadrapań czy wgnieceń, możliwie dojrzałe. Po osuszeniu odrywamy szypułki i mrozimy na tacy, aby do siebie nie przywierały. Dopiero tak zamrożone truskawki możemy przełożyć do pojemnika lub foliowej torebki, aby na dłużej zagościły w krainie lodu.  

Truskawkowa moc 

Przestrzegając tych kilku prostych porad, sprawimy, że truskawki będę w wyśmienitej formie. Jeśli przygotujemy je na surowo albo też poddamy przeróżnym formom obróbki termicznej, możemy mieć pewność, że odrodzą się w postaci przepysznych dżemów, sosów, syropów czy dekoracji ciast. Dzięki nim nasza spiżarnia zyska prawdziwie owocową witalność! 

Polecane artykuły

jak-przechowywać-owoce-IMG_4548.jpg  ZWZ WINIARY
Jak przechowywać owoce?
Jak przygotować farsz do pierogów z owocami
Jak przygotować farsz do pierogów z owocami?
Przetwory z owoców lata
Przetwory z owoców lata – pyszne pomysły
Zobacz więcej artykułów

Polecane przepisy

Makaron z twarogiem i truskawkami

Makaron z twarogiem i truskawkami

15 min Łatwy
Sałatka z truskawkami i octem balsamicznym

Sałatka z truskawkami i octem balsamicznym

8 min Łatwy
Pierogi z truskawkami i śmietaną

Pierogi z truskawkami i śmietaną

44 min Łatwy
Chłodnik truskawkowo-arbuzowy

Chłodnik truskawkowo-arbuzowy

7 min Łatwy
Naleśniki z mascarpone i owocami

Naleśniki z mascarpone i owocami

32 min Łatwy
Torcik truskawkowy bez pieczenia

Torcik truskawkowy bez pieczenia

1 godz 10 min Łatwy
Zobacz więcej przepisów
Ciesz się gotowaniem z Winiary | Produkty Winiary

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
lite
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu