Grenadyna - czym jest i jak ją przyrządzić?

Grenadyna - co to?

Grenadyna to syrop, który powstaje z połączenia wyciśniętych owoców granatu oraz cukru. W swojej oryginalnej wersji nie powinien zawierać żadnych innych składników (poza niewielkim dodatkiem soku z cytryny). Niestety szukając grenadyny na sklepowych półkach, możesz natknąć się na mieszanki z porzeczkami czy truskawkami, ponieważ ich produkcji jest znacznie tańsza. Z tego względu warto przygotować ten przysmak własnoręcznie.

Sama grenadyna ma bardzo ciekawą historię. Choć powstała w XIX wieku, to stała się popularna dopiero kilkadziesiąt lat później. Najpierw stosowano ją jako produkt leczniczy i można było kupić tylko w aptekach. Dopiero później zaczęto dodawać ją do różnorodnych dań i napojów.

Gdzie wykorzystuje się grenadynę?

Niewykluczone, że choć nie zdajesz sobie z tego sprawy, to już nie raz na Twoim talerzu lub w Twoim napoju pojawiła się grenadyna. Owoc granatu połączony z cukrem bardzo często podawany jest, np. w restauracjach. W jaki sposób? To właśnie za jego pomocą można zrobić kolorowe napoje, które będą wyglądać wyjątkowo efektownie. Grenadyna bowiem ma stosunkowo duży ciężar, dlatego opada na dno naczynia. Co więcej, w niektórych krajach dodaje się ją także do herbaty, co dla mieszkańców południa Europy jest tak samo naturalne, jak dodatek cytryny dla Polaków.

Grenadyna doskonale sprawdza się także w przypadku dań wytrawnych. Świetnie smakuje przede wszystkim w połączeniu z wieprzowiną. Polewa się nią także sery i podaje jako dressing do sałatek. Stanowi doskonałą alternatywę dla żurawiny, a dzięki lekko słodkiemu i jednocześnie cierpkiemu smakowi, doskonale komponuje się z dobrze przyprawionymi potrawami.

Składniki na grenadynę

Przygotowanie grenadyny jest bardzo proste, dlatego wykonaj ją we własnej kuchni, jeśli tylko masz taką możliwość. Będziesz potrzebować:

• 250 ml soku z granatów (wyciśnij go z dojrzałych owoców, a następnie przepuść przez sitko, aby pozbyć się pestek i zanieczyszczeń);
• 4 łyżki cukru,
• 1 łyżkę soku z cytryny.

Z takich proporcji przygotujesz grenadynę na kilkanaście średniej wielkości napojów lub kilka porcji dań wytrawnych.

Jak przygotować grenadynę?

Przygotowanie grenadyny zajmie Ci około 15 minut. Przelej sok z granatów do niewielkiego rondelka i dodaj do niego cukier. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj przez około 10 minut do uzyskania gęstej konsystencji, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Następnie zdejmij z ognia i zostaw do ostudzenia. Kiedy grenadyna będzie zimna, dodaj do niej sok z cytryny i całość dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany strop przełóż do szklanej butelki. Przechowuj w lodówce. Pomimo tego, że nie zawiera konserwantów, możesz z niego korzystać tak długo, jak ze sklepowych soków, czyli nawet przez kilkanaście dni.

Grenadyna - syrop, który zachwyca

Choć grenadyna jest dobrze znana wśród światowej sławy kucharzy czy restauratorów, to wciąż nie jest zbyt popularna wśród Polaków. I to nawet pomimo tego, że znaczna część z nich miała już ją w swoich ustach. Masz więc doskonałą okazję, aby zachwycić tym przysmakiem swoich gości. Przygotuj dla nich danie z nutą granatu lub przyrządź kolorowy napój, który już na pierwszy rzut oka robi wrażenie. Zaskocz ich niebanalnym smakiem!