1 godz 45 min
Średni
Serniko-szarlotka
1
opakowanie
1.5
szklanek
Mąka pszenna
3
łyżek
Cukier puder
3
Żółtko
1
kostka
Masło
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
1
kg
4
łyżek
Cukier brązowy z cynamonem
1
łyżeczka
Sok z cytryny
1
łyżeczka
1
kg
Twaróg półtłusty
3
szklanek
Cukier
3
Białko
3
Jajko
1
szklanka
Mleko w proszku
1
kubek
Mleko 2%
3
łyżek
Polewa
trochę
Wiórki czekoladowe
.
Wartości odżywcze
Białko
18.69 g
Węglowodany
100.13 g
Tłuszcze
19.84 g
Wartość energetyczna
643.71 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
105 min
Krok 1
10 min
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem, dodajemy żółtka oraz pokrojone zimne masło, zagniatamy jednolite kruche ciasto. Wylepiamy spód blaszki wyłożonej pergaminem o wymiarach 25x30 cm, wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy jabłkowej.
Krok 2
15 min
Warstwa z jabłkami: Obrane jabłka kroimy na plastry, podlewamy dwoma łyżkami wody, skrapiamy sokiem z cytryny, wsypujemy cukier, dusimy na ogniu do momentu, aż zaczną się rozpadać. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy suchy kisiel, mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Zimną masę rozprowadzamy na kruchym cieście.
Krok 3
10 min
Warstwa serowa: twaróg, budyń, cukier, białka oraz całe jajka i mleko umieszczamy w misce. Miksujemy blenderem krótko tylko do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Wylewamy na warstwę z jabłkami.
Krok 4
25 min
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni pieczemy 20 minut.
Krok 5
30 min
Po tym czasie temperaturę zmniejszamy na 170 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut.
Krok 6
10 min
Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
Krok 7
5 min
Całkiem zimne ciasto dekorujemy mleczną polewą i posypujemy wiórkami czekoladowymi.
Na kruchym słodkim spodzie królują orzeźwiające winne jabłka.Kropką nad „i” jest warstwa serowa .Niezwykły smak uzyskuje się małym nakładem pracy. Przygotowanie tego ciasta zajmie kilka chwil. Tak lubię. Warto umieścić ten przepis na liście także świątecznych wypieków.
