Різдвяний рецепт рибного супу

Кожного року ми проводимо Святвечір з батьками. Скільки себе пам’ятаю, на різдвяному столі в моїй родині, крім борщу, завжди з’являлася моя улюблена рибна юшка. Рецепт простий і використовує ті частини коропа, які зазвичай викидають. А ще з них можна приготувати необхідний рибний бульйон, який стане чудовою основою для різдвяної юшки. Рибний суп справді дуже смачний, а на Святвечір він має особливий смак, і хоча не всі його так люблять, як я, його справді варто приготувати. Якщо ви купуєте коропа тільки на Святвечір, спробуйте хоча б раз приготувати рибну юшку.

Звісно, не тільки для юшки, а й для кожної різдвяної страви варто обирати коропа з хорошої ферми. Щоб короп був смачним, перш ніж потрапити на наші столи, його слід перевести на знежирюючу дієту. Така дієта, ймовірно, буде пов'язана з більш високими витратами на утримання риби, до того ж коропи на дієті трохи втрачають у вазі.

Менший і смачний короп чи більший, але мулистий? Для деяких виробників вибір очевидний. На щастя, у нас теж є вибір, і якщо ми будемо дуже допитливими, ми дізнаємося, звідки береться риба і чого від неї чекати.

Щасливого Різдва!