Krem z suszonych grzybów z minipierożkami

1 godz 33 min

Łatwy

Autorem przepisu jest mamajulki080506

Składniki

3 porcje

0.5

Cebula

1 łyżka

Masło klarowane

1.5 łyżek

Bulion drobiowy w słoiku WINIARY

35 g

Suszone borowiki

1 łyżka

Przyprawa w płynie MAGGI

200 ml

Śmietanka 30%

trochę

Pieprz czarny

trochę

Pietruszka

250 g

Mąka pszenna pełnoziarnista

25 g

Masło

Jajko

80 ml

Woda

trochę

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

16.57 g

Węglowodany

65.73 g

Tłuszcze

35.92 g

Wartość energetyczna

634.17 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Przygotowujemy 500 ml bulionu z 1,5 łyżki Bulionu drobiowego Winiary. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną cebulę, podsmażamy chwilę, wlewamy bulion i dodajemy suszone grzyby (nie namaczałam ich wcześniej).

Krok 2

20 min

Gotujemy około 20 minut.

Krok 3

5 min

Dodajemy Maggi oraz pieprz czarny, mieszamy i całość przecedzamy przez grube sito. Dokładnie odciskamy.

Krok 4

5 min

Wywar grzybowy wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy śmietankę. Grzyby wraz z cebulką miksujemy blenderem, dodajemy Maggi, doprawiamy pieprzem, jeśli czujemy taką potrzebę.

Krok 5

5 min

Wszystkie składniki na ciasto na pierogi wkładamy do robota kuchennego, miksujemy aż całość zacznie zbijać się w kulę, przekładamy na blat kuchenny i zagniatamy miękkie ciasto.

Krok 6

20 min

Zawijamy w folię i odkładamy na 20 minut, aby sobie odpoczęło.

Krok 7

5 min

Następnie dzielimy na pół, rozwałkowujemy bardzo cienko. Ciasto nie lepi się do blatu, więc nie ma konieczności podsypywania mąką.

Krok 8

10 min

Z ciasta wycinamy małe kółka (np. małą szklanką) i lepimy pierożki.

Krok 9

8 min

W garnku gotujemy dużą ilość wody, solimy. Pierożki gotujemy partiami, około 2 minuty od czasu wypłynięcia (zależy od grubości ciasta).

Krok 10

5 min

Wykładamy na talerze i zalewamy kremem grzybowym. Aby uzyskać piankę na kremie, wystarczy zmiksować ją blenderem. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Gotujemy około 20 minut.

Krok 3 z 10

Dodajemy Maggi oraz pieprz czarny, mieszamy i całość przecedzamy przez grube sito. Dokładnie odciskamy.

Krok 4 z 10

Wywar grzybowy wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy śmietankę. Grzyby wraz z cebulką miksujemy blenderem, dodajemy Maggi, doprawiamy pieprzem, jeśli czujemy taką potrzebę.

Krok 5 z 10

Wszystkie składniki na ciasto na pierogi wkładamy do robota kuchennego, miksujemy aż całość zacznie zbijać się w kulę, przekładamy na blat kuchenny i zagniatamy miękkie ciasto.

Krok 6 z 10

Zawijamy w folię i odkładamy na 20 minut, aby sobie odpoczęło.

Krok 7 z 10

Następnie dzielimy na pół, rozwałkowujemy bardzo cienko. Ciasto nie lepi się do blatu, więc nie ma konieczności podsypywania mąką.

Krok 8 z 10

Z ciasta wycinamy małe kółka (np. małą szklanką) i lepimy pierożki.

Krok 9 z 10

W garnku gotujemy dużą ilość wody, solimy. Pierożki gotujemy partiami, około 2 minuty od czasu wypłynięcia (zależy od grubości ciasta).

Krok 10 z 10

Wykładamy na talerze i zalewamy kremem grzybowym. Aby uzyskać piankę na kremie, wystarczy zmiksować ją blenderem. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Bardzo aromatyczna, podwójnie grzybowa zupa krem z suszonych grzybów z grzybowymi pierożkami ... Pyszna, pachnąca, elegancka, w sam raz na większe uroczystości i jako główna zupa na wigilijny stół...