Koszyczki wielkanocne z kremem budyniowym

(0)

1 godz

Łatwy

Autorem przepisu jest mysza75

Składniki

4 porcje

1 szklanka

Mąka pszenna pełnoziarnista

50 g

Masło

250 ml

Woda

Jajko

1 szczypta

Sól

1 opakowanie

PL WINIARY BUDYŃ WANILIOWY BC

250 ml

Mleko

100 g

Masło

3 płaskich łyżek

Cukier

50 g

Migdały w czekoladzie

Winogrona czerwone

170 g

Cukier puder

1 łyżeczka

Żelatyna

15 ml

Woda

1 łyżeczka

Mąka ziemniaczana

1 Płaska łyżka

Sok z cytryny

trochę

Czekoladowe wiórki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

12.42 g

Węglowodany

81.24 g

Tłuszcze

37.39 g

Wartość energetyczna

733.01 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pyszne domowe koszyczki ptysiowe z aksamitnym kremem na bazie budyniu Winiary. Przypominają mi smak dzieciństwa. Krem budyniowy to mój ulubiony. Powiew świąt pod postacią deseru.

Krok 1

25 min

Ptysie: Do garnka wlewam wodę, dodaję masło, sól i zagotowuję. Do wrzątku wsypuje mąkę i cały czas mieszam energicznie. Ciasto zrobi się lśniące i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Zdejmuje z gazu i odstawiam do przestudzenia. Do lekko ciepłego ciasta wbijam jajko i mieszam mikserem, potem kolejne jajko i mieszam i na końcu trzecie jajko. Dodaję je stopniowo, nie od razu. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdka i wyciskam na papierze do pieczenia kółka. Żeby gniazda były wyższe robię dwa piętra i spód. Osobno robię rączki. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 200 stopni góra dół i piekę 25 minut.

Krok 2

10 min

krem: Do garnka wlewam połowę mleka zagotowuję, w reszcie rozrabiam budyń z cukrem i wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i odstawiam do przestygnięcia. Budyń gorący przykrywam folią spożywczą , nie wytworzy się kożuch. Nie studzę budyniu w lodowce. Ma mieć on temperaturę masła pokojową. Masło ucieram na puch, i dodaję po łyżce budyniu i ucieram, i tak stopniowo dodaję budyń. Krem przekładam do szprycy i dekoruję ptysie. Układam migdały, winogrono, kurczaczki.

Krok 3

10 min

Kurczaczki: Do miski przesiewam puder, dodaję mąkę, rozpuszczona żelatynę w wodzie, i sok z cytryny. Całość zagniatam rękoma jak plastelinę. Do większej ilości masy dodaję barwnik żółty, do mniejszej barwnik czerwony. Formuję kulkę większą i mniejszą, skrzydła. Z czerwonego ciasta wycinam grzebień i robię dzióbek. Oczy zrobiłam z posypki czekoladowej.