Ciasto biszkoptowe z mascarpone i truskawkami

163 min

Łatwy

Składniki

16 porcji

2 paczek

Galaretka truskawkowy smak WINIARY

1 łyżka

Żelatyna

Jajko

0.75 szklanka

Cukier

0.75 szklanka

Mąka pszenna pełnoziarnista

0.25 szklanka

Mąka ziemniaczana

60 dag

Truskawki

25 dag

Serek mascarpone

0.5 l

Śmietana 36%

4 łyżek

Cukier puder

Kopiuj

Wartości odżywcze

Tłuszcze

20.4 g

Białko

5.64 g

Wartość energetyczna

280.11 kcal

Węglowodany

22.77 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Z pięciu białek ubić sztywną pianę (pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier). Następnie stopniowo dodawać żółtka i dalej ubijać.

Krok 2

5 min

Mąki przesiać i delikatnie dodawać do ciasta na mniejszych obrotach miksera.

Krok 3

30 min

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 165°C i piec przez około 30-40 minut (do suchego patyczka).

Krok 4

2 min

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.

Krok 5

1 min

Boki biszkoptu oddzielić nożem od formy dopiero, gdy biszkopt będzie wystudzony i wówczas również można przekroić ciasto na 2 blaty.

Krok 6

5 min

Galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku. Zalać gorącą galaretką lekko rozmrożone owoce, wymieszać i poczekać, aż galaretka zacznie tężeć.

Krok 7

5 min

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder, a następnie stopniowo dodawać mascarpone.

Krok 8

10 min

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, przestudzić, połączyć z masą śmietanową. Połowę masy śmietanowej wyłożyć na dolny blat biszkopta, na niej umieścić warstwę tężejącej galaretki z truskawkami.

Krok 9

5 min

Następnie wyłożyć resztę masy śmietanowej i przykryć drugim blatem biszkoptowym. Wierzch oprószyć cukrem pudrem lub rozprowadzić na nim rozpuszczoną białą czekoladę.

Krok 10

90 min

Schłodzić w lodówce, aż masy całkowicie stężeją.

Krok 1 z 10

Z pięciu białek ubić sztywną pianę (pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier). Następnie stopniowo dodawać żółtka i dalej ubijać.

Krok 2 z 10

Mąki przesiać i delikatnie dodawać do ciasta na mniejszych obrotach miksera.

Krok 3 z 10

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 165°C i piec przez około 30-40 minut (do suchego patyczka).

Krok 4 z 10

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.

Krok 5 z 10

Boki biszkoptu oddzielić nożem od formy dopiero, gdy biszkopt będzie wystudzony i wówczas również można przekroić ciasto na 2 blaty.

Krok 6 z 10

Galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku. Zalać gorącą galaretką lekko rozmrożone owoce, wymieszać i poczekać, aż galaretka zacznie tężeć.

Krok 7 z 10

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder, a następnie stopniowo dodawać mascarpone.

Krok 8 z 10

Krok 9 z 10

Następnie wyłożyć resztę masy śmietanowej i przykryć drugim blatem biszkoptowym. Wierzch oprószyć cukrem pudrem lub rozprowadzić na nim rozpuszczoną białą czekoladę.

Krok 10 z 10

Schłodzić w lodówce, aż masy całkowicie stężeją.

Ciasto biszkoptowe z mascarpone i truskawkamito przepis na torcik, który rozpływa się w ustach. Będzie idealny jako tort urodzinowy dla dziecka lub na świąteczny stół. Sprawdź nasz przepis na ciasto biszkoptowe z mascarpone i truskawkami!