1 godz 16 min
Łatwy
Chłodnik z buraków
4
Buraki
1
pęczek
Rzodkiewka
1
ząbek
2
Ogórek gruntowy
500
ml
Maślanka
100
ml
Kwaśna Śmietana 18%
400
g
Jogurt naturalny
3
Ziemniaki
1
pęczek
Koperek
1
pęczek
Szczypiorek
trochę
Sól
trochę
Pieprz czarny
2
łyżek
Sok z cytryny
4
Jajko
1
plaster
Boczek wędzony
.
Wartości odżywcze
Białko
17.78 g
Węglowodany
26.22 g
Tłuszcze
18.03 g
Wartość energetyczna
341.47 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
76 min
Krok 1
20 min
Buraki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, zalać wodą i ugotować do miękkości.
Krok 2
10 min
Po przestudzeniu buraki zetrzeć na tarce, zalać przygotowanym wcześniej Barszczem Winiary (180 ml), dodać sok z cytryny i zagotować.
Krok 3
15 min
Do wystudzonego barszczu dodać ogórki pokrojone w kostkę, rzodkiewki starte na tarce o grubych oczkach, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekany koper. Dolewamy do garnka kefir (lub maślankę), jogurt naturalny oraz śmietanę. Doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.
Krok 4
20 min
Ziemniaki gotujemy w mundurkach.
Krok 5
10 min
Po ugotowaniu obieramy i kroimy w kostkę. Boczek przesmażamy na patelni.
Krok 6
1 min
Barszcz podajemy schłodzony z ziemniakami i okrasą, posiekanym szczypiorkiem oraz jajkiem ugotowanym na twardo.
Delikatny i subtelny chłodnik nie tylko na upalne dni. Ugotowany na bazie z buraków oraz koncentratu z przyprawami Winiary, bogaty w dodatki oraz ziemniaki z boczkiem zaspokoi głód także w porze jesienno - zimowej. Potraktowany sporą ilością zieleniny będzie miłym wspomnieniem lata.
