Topinambur

Topinambur może brzmieć bardzo egzotycznie, ale nazywany jest także ziemną gruszką lub ziemnym jabłkiem (smakuje doskonale z tymi owocami jako składnik surówki). Topinambur, pochodzący z Ameryki Północnej, jest bardzo cennym warzywem pod względem odżywczym: korzystajmy z niego zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, aby poprawiać naszą odporność.

Topinambur możesz podawać zarówno na zimno i na surowo (to świetna przekąska między głównymi posiłkami w ciągu dnia!), ale też na ciepło, na przykład jako składnik potrawki z królika, zupy gulaszowej z kaszą jęczmienną czy kremowej zupy z marchwi. Spróbuj także pomysłu na frytki z topinambura oraz kurczaka z pieczonym topinamburem.