Skip to Main Content
Zdobądź losy Loteria Klubu WINIARY
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Topinambur wraca do łask WINIARY

Topinambur wraca do łask

Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty o nieco egzotycznej nazwie, trafił do Europy w XVII wieku i zadomowił się na dobre. Pochodzi z Ameryki Północnej. Wykorzystywany jest jako roślina jadalna, pastewna i ozdobna. Jest bardzo łatwy w uprawie i mało wymagający. Częścią jadalną są małe bulwy przypominające w smaku połączenie ziemniaków i orzechów. Część naziemna to łodygi i piękne kwiaty łudząco podobne do kwiatów znanego nam słonecznika, choć zdecydowanie mniejsze.

W Polsce można spotkać dwie odmiany uprawne topinamburu: Albik (bulwy podłużne i jasne) i Rubik (bulwy nieregularne, okrągłe o filetowym zabarwieniu). Można go kupić w sklepach ze zdrową żywnością, w dużych marketach spożywczych lub bezpośrednio od ogrodnika zajmującego się jego uprawą.

Topinambur przed laty zdecydowanie częściej gościł na polskich stołach. Od pewnego czasu staje się coraz bardziej popularny i dzięki temu też dostępny.

WINIARY ZwZ

Bulwy topinamburu można smażyć, gotować lub piec. To doskonały składnik do sałatek, zup, zapiekanek warzywnych, placków czy frytek. Można też plasterek topinamburu dodać do herbaty. Na blogu znajdziecie przepis na kremową zupę z topinamburu z rukolą. W obróbce przypomina nieco bardziej znanego nam ziemniaka. Bulwy topinamburu są jednak bardziej twarde, choć czas ich gotowania jest taki sam jak w przypadku ziemniaków.

Topinamburem powinny zainteresować się osoby dbające o linię, bo poprawia przemianę materii. Wzmacnia też układ odpornościowy. Bulwy topinamburu to bogate źródło witamin: A ,B, C, błonnika oraz składników mineralnych. Warto pamiętać, że najwięcej tych cennych składników znajdziemy tuż pod skórką, więc obieramy topinambur ostrym nożem jak najcieniej. Topinambur, w przeciwieństwie do ziemniaków, jest odporny na mróz. A do tego zawiera w swoim składzie do 17 % inuliny nazywanej naturalnym probiotykiem.

Topinambur całkiem niesłusznie został nieco zapomniany. Warto sięgać po niego jak najczęściej. Od pewnego czasu popularne kiedyś warzywa (np. topinambur, skorzonera, żółta brukiew) znowu zaczynają wracać do łask i do naszego menu.

WINIARY ZwZZakochane w zupach ZwZ WINIARY

Poszukujecie oryginalnych smaków? Jeśli tak to polecam:

Zupę jarzynową ze skorzonerą

Zupę z żółtej brukwi na gęsinie

Załóż konto i odbierz e-book

Zaloguj się i odbierz e-book

Zyskaj dostęp do Strefy GGrill. 
 

Odkryj nowe, niepublikowane nigdzie indziej przepisy.

Pobierz e-book.

I wrzuć coś pysznego na ruszt!

 

Zaloguj się

Polecane artykuły

Skorzonera – czemu warto ją jeść, choć nazwa nie zachęca? ZWZ WINIARY
Skorzonera – czemu warto ją jeść, choć nazwa nie zachęca?
Superfood – niezwykła żywość ZWZ WINIARY
Superfood – niezwykła żywość
jak-przechowywać-warzywa-w-zimie-IMG_7029.jpg ZWZ WINIARY
Jak przechowywać warzywa korzeniowe i bulwiaste w zimie?
Zobacz więcej artykułów
Ciesz się gotowaniem z Winiary - teaser full

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
lite
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu