Jak obrać i pokroić ananasa?
Jak obrać ananasa?
Owocostan ananasa pokryty jest grubą, nierówną skórą, pełną wgłębień i wypustek. Przez całą długość przechodzi twardy, łykowaty rdzeń połączony z bujnym pióropuszem. Wszystkie te części nie są jadalnie, należy więc odciąć je i usunąć. Jak to zrobić? Najpierw należy odkroić pióropusz i twardy spód owocu. Następnie okrojony środek ustawić na desce do krojenia i odcinać skórę ostrym nożem od góry do dołu, na tyle grubo, by nie zostały żadne wgłębienia, które są twarde i niesmaczne. Gdy cała skóra zostanie już usunięta, miąższ najlepiej podzielić na ćwiartki, po czym z każdej wyciąć twardy rdzeń. Tak obrane kawałki kroimy w odpowiedniej wielkości cząstki i przekładamy do miseczki.
Obrany w ten sposób ananas świetnie nadaje się do jedzenia na surowo albo z kostkami galaretki (idealnie będzie tu pasować kwaskowata Galaretka cytrynowy smak WINIARY). Może być też dodatkiem do wielu potraw, takich jak klasyczna sałatka z ananasem czy egzotyczny kurczak z ananasem.
A jak kroić ananasa w plastry? Bardzo podobnie. Najpierw odetnij pióropusz i podstawę ostrym nożem. Następnie połóż owoc na boku i pokrój w dość grube krążki. Za pomocą metalowej foremki do wykrawania ciastek usuń twardy środek, pozostawiając okrągły otwór. Wycięte kawałki rdzenia wyrzuć, a plastry ananasa przełóż na talerzyk.
Ananas w roli miseczki? Jak najbardziej!
Przekrojony wzdłuż owocostan ananasa (wraz z pióropuszem) może pełnić również rolę ozdobnej miski, w której zaserwujesz pyszną sałatkę egzotyczną, idealną jako osobne danie lub dodatek do pieczonych piersi z kurczaka.
Jak pokroić ananasa na miseczki i przyrządzić pasującą do smaku sałatkę? Zacznij od położenia owocu na boku i przecięcia go ostrym nożem, uważając, by podzielić go dokładnie na połowę, żeby liście pióropusza nie odpadły od reszty ananasa. Następnie z powstałych połówek usuń miąższ, pokrój go w niedużą kostkę i przełóż do garnka. Możesz tam dodać kilka pokrojonych łodyg selera naciowego. Do sałatki ananasowej bardzo dobrze pasuje też szynka. Pokrój jej nieduży kawałek w kostkę i dorzuć do reszty składników.
Teraz czas na przygotowanie sosu, który nada potrawie oryginalnego smaku! W tym celu wymieszaj łyżeczkę musztardy z 4 łyżkami majonezu i odrobiną słodkiej papryki w proszku. Gotowy sos przełóż do sałatki, dopraw solą oraz pieprzem, delikatnie wymieszaj i odstaw na godzinę, żeby danie się przegryzło.
Przed podaniem na stół oprósz sałatkę odrobiną świeżo posiekanego koperku dla ozdoby. Podana w ten oryginalny sposób prosta i kolorowa sałatka z ananasem na pewno przyciągnie oko każdego gościa, a cudownie słodki zapach sprawi, że nikt nie będzie w stanie się jej oprzeć!
Jak jeść inne owoce egzotyczne?
Podobny problem z obraniem i pokrojeniem mogą nam sprawić także inne owoce egzotyczne. Wielu z nas może się zastanawiać np. jak obrać mango. Wystarczy ustawić owoc pionowo na desce do krojenia i blisko pestki odciąć gruby plaster od ogonka do dołu. Odcięte połówki nacinamy, a następnie wywijamy skórkę, by powstał charakterystyczny „jeżyk”. Z soczystych i pachnących owoców mango można przyrządzić wspaniałe koktajle, desery oraz lody. Świetnie nadaje się ono również do sałatek i dań z kurczaka.
A jak jeść figi? Te słodkie owoce są najlepsze jako przekąska na surowo, mogą być również dodatkiem do porannego musli albo owsianki. Idealnie komponują się także z serami pleśniowymi oraz pieczone wraz z mięsem.
