Ołady

Kuchnia wschodnia może stanowić źródło kulinarnych inspiracji. Wśród potraw z tamtych stron można znaleźć wiele mącznych dań, które są tanie, łatwe do przygotowania i nie wymagają bardzo wyszukanych składników. Ołady to bardzo dobry przykład! Sprawdzą się jako przepis na ciepłe śniadanie dla dzieci lub na kolację. Co właściwie kryje się pod nazwą ołady? Tym mianem określa się puszysty placuszek przypominający racuchy albo amerykańskie pancakes. W tym przepisie również bazuje się na jajkach i mące, jednak zamiast mleka używana jest maślanka lub kefir. Dodatkowo placki mają większą objętość dzięki użyciu proszku do pieczenia. Inne nazwy na tę potrawę to oładi, oładie oraz oładuszki. Przepis na ołady - o czym pamiętać? Jak widzisz przyrządzanie jest proste, jednak żeby wszystko wyszło zgodnie z planem warto jeszcze przypomnieć kilka ważnych zasad. 

1. Zawsze używaj do przepisów jaj w temperaturze pokojowej. Wyjmij je z lodówki najlepiej na godzinę przez rozpoczęciem przygotowań, żeby nie były zbyt zimne. 
2. Do zmieszania wszystkich składników na gładką masę najlepiej używaj miksera. 
3. Przez wrzuceniem placuszków na patelnię upewnij się najpierw, że olej jest odpowiednio rozgrzany. Zbyt niska temperatura sprawi, że placuszki będą miękkie i nasiąkną tłuszczem. 
4. Jeśli masz taką możliwość, używaj patelni z powłoką nieprzywierającą. Dzięki temu znacznie łatwiej będzie przerwać placki z jednej strony na drugą. 

Jeśli będzie pamiętać o tych kwestiach, możesz liczyć na to, że ołady wyjdą naprawdę pyszne.