13 godz 40 min
Łatwy
Krucha pierś z indyka z morelami w cieście francuskim
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kostka
700
g
Turcja, części detaliczne, pierś, tylko mięso, surowe
12
Suszone morele
100
g
Orzechy włoskie
0.5
kubek
Krakersy, ser, zwykłe
3
płaskich łyżek
Masło
1
Ciasto Francuskie
8
Suszone morele
0.5
Cebula
150
ml
Białe wino
350
ml
Woda
150
ml
Śmietana 36%
trochę
Cukier
1
Płaska łyżka
Masło
1
łyżeczka
Szczypiorek
trochę
Sól
trochę
Pieprz czarny
.
Wartości odżywcze
Białko
55.17 g
Węglowodany
70.2 g
Tłuszcze
74.01 g
Wartość energetyczna
1162.87 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Obiad na specjalne okazje, czyli krucha pierś z indyka z morelami w cieście francuskim. Filet z indyka nadziewamy suszonymi morelami i nacieramy sproszkowaną Kostką mięsną WINIARY, a następnie tak zamarynowanego indyka odstawiamy na 3-12 godzin tak, by „przeszedł” smakiem przyprawy, ale także wykwintnej mieszanki z mielonych orzechów, krakersów i masła, którą wcieramy w kruchą pierś z indyka z morelami przed pieczeniem. Następnie na całość wykładamy ciasto francuskie i pieczemy. Aromatyczną, kruchą pierś z indyka z morelami w cieście francuskim podajemy z charakternym sosem morelowym z dodatkiem czosnku i białego wina. Pierś z indyka z morelami - brzmi, wygląda i smakuje jak z najwykwintniejszych restauracji!
Przygotowanie
820 min
-
Krok 1
5 minFilet natknij długim nożem na całej jego długości, tak aby postała w nim wąska i długa kieszonka. -
Krok 2
5 minPowstałe nacięcie wypełnij równomiernie na całej długości mięsa suszonymi morelami. -
Krok 3
3 minKostkę Mięsną WINIARY pokrój nożem, aż powstanie z niej proszek. -
Krok 4
0 minMięso natrzyj z zewnątrz pokruszoną Kostką Mięsną WINIARY, włóż do lodówki i pozostaw do zamarynowania na ok. 3 – 12 godzin. -
Krok 5
2 minPosiekane orzechy wymieszaj z pokruszonymi krakersami i roztopionym masłem. -
Krok 6
10 minNa rozwałkowane ciasto francuskie połóż filet z indyka. Obłóż go dokładnie masą z mielonych orzechów, krakersów i masła, a następnie przykryj drugim kawałkiem ciasta francuskiego, tak aby dokładnie przylegało do mięsa. -
Krok 7
0 minCałość piecz przez ok. 30–40 minut w temperaturze 200°C. -
Krok 8
5 minMorele pokrój w paski. -
Krok 9
5 minCebulę posiekaj w drobną kostkę i obsmaż na patelni. -
Krok 10
0 minDodaj morele i duś chwilę. Zalej białym winem i poczekaj aż odparuje alkohol. -
Krok 11
0 minDodaj wodę oraz Kostkę Mięsną WINIARY i całość gotuj aż sos zredukuje się o 1/4. -
Krok 12
5 minNa koniec dodaj śmietankę, posiekany szczypiorek oraz masło. W razie potrzeby sos zagęść przy pomocy zasmażki.
Przepis w formacie PDF
lite
Komentarze 0