Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Kremowe risotto z kurkami

(0)
40min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest BernadettaP
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
5 porcji
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

2  szklanek
Ryż arborio
1  szklanka
Białe wino
15  dag
Parmezan tarty
5  łyżek
Parmezan krojony
40  dag
Kurki
1 
Cebula
4  łyżek
Masło
1  łyżka
Masło klarowane
3  łyżek
Olej rzepakowy
1  dag
Sól
1  dag
Pieprz
1  dag
Zioła prowansalskie

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
18.25 g
Węglowodany
76.14 g
Tłuszcze
31.93 g
Wartość energetyczna
698.9 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

40 min
Krok 1
10 min
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Kurki dokładnie oczyszczamy. Ogonki kroimy na 0,5 cm kawałki, główki zostawiamy w całości.
Krok 2
7 min
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy z łyżką masła. Szklimy cebulę. Dodajemy pokrojone ogonki kurek, a po 1 minucie wsypujemy ryż i często mieszając, smażymy do chwili, aż ryż zrobi się lekko przezroczysty.
Krok 3
15 min
Wlewamy białe wino i co chwilę mieszając smażymy, a gdy wino odparuje, wlewamy mniej więcej po 100 ml wywaru (z 1 litra). Kolejną partię wywaru dodajemy dopiero po odparowaniu poprzedniej.
Krok 4
3 min
W tym samym czasie na drugiej patelni rozgrzewamy masło klarowane i podsmażamy na nim mniej więcej przez 2 minuty główki kurek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ściągamy z ognia.
Krok 5
3 min
Gdy cały wywar zostanie wchłonięty przez ryż, dodajemy całe masło oraz starty parmezan. Dokładnie mieszamy do całkowitego połączenia składników. Doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 6
2 min
Przed podaniem przybieramy risotto główkami kurek, posypujemy ciętym (krojonym) parmezanem oraz odrobiną ziół prowansalskich.
Kremowe risotto z kurkami

Krok 1 z 6

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Kurki dokładnie oczyszczamy. Ogonki kroimy na 0,5 cm kawałki, główki zostawiamy w całości.

Kremowe risotto z kurkami

Krok 2 z 6

Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy z łyżką masła. Szklimy cebulę. Dodajemy pokrojone ogonki kurek, a po 1 minucie wsypujemy ryż i często mieszając, smażymy do chwili, aż ryż zrobi się lekko przezroczysty.

Kremowe risotto z kurkami

Krok 3 z 6

Wlewamy białe wino i co chwilę mieszając smażymy, a gdy wino odparuje, wlewamy mniej więcej po 100 ml wywaru (z 1 litra). Kolejną partię wywaru dodajemy dopiero po odparowaniu poprzedniej.

Kremowe risotto z kurkami

Krok 4 z 6

W tym samym czasie na drugiej patelni rozgrzewamy masło klarowane i podsmażamy na nim mniej więcej przez 2 minuty główki kurek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ściągamy z ognia.

Kremowe risotto z kurkami

Krok 5 z 6

Gdy cały wywar zostanie wchłonięty przez ryż, dodajemy całe masło oraz starty parmezan. Dokładnie mieszamy do całkowitego połączenia składników. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kremowe risotto z kurkami

Krok 6 z 6

Przed podaniem przybieramy risotto główkami kurek, posypujemy ciętym (krojonym) parmezanem oraz odrobiną ziół prowansalskich.

Kremowe risotto z kurkami to danie idealne na elegancką kolację lub wyjątkowy obiad. Cebulkę i kurki szklimy na oleju z aksamitnym dodatkiem masła, następnie dodajemy ryż, a całość zalewamy białym winem. Aromatyczne, kremowe risotto z kurkami podawaj posypane parmezanem.
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

40 ze 100
Zbilansuj swoje danie
MyMenu IQ™
40 ze 100
Popraw bilans dania
Twoje danie może być lepiej zbilansowane
Wstecz
Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?
Popraw bilans dania (0 - 44)
Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.
Prawidłowy bilans (45 - 69)
To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Doskonały bilans (70 - 100)
To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.
Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.
Białko
18.3g / 10%
Węglowodany
76.1g / 46%
Tłuszcze
31.9g / 43%
Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

  • Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
  • Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
  • Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
4
Czy polecisz ten produkt/przepis znajomym?
Images
Dodano 0 z 6.
CAPTCHA obrazkowa
Proszę wypełnić pole captcha