Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub Pomagania i niemarnowania
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Hosomaki z łososiem
Dodaj do CookBook

Hosomaki z łososiem

(0)
1 godz
Średni
Kup składniki
WINIARY logo
Winiary winiary.pl
Smacznego!
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
2  szklanek
Ryż do sushi
3  szklanek
Woda
4  łyżek
Ocet ryżowy
3  łyżeczek
Cukier
3 
Liście nori
1  łyżka
Wasabi
2  łyżek
Szczypiorek posiekany
1  łyżka
Sezam prażony
200  g
Surowy łosoś
4  łyżek
Majonez Dekoracyjny WINIARY
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
66.2 g
Wartość energetyczna
472.1 kcal
Tłuszcze
15.8 g
Białko
14.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Hosomaki z łososiem to jeden z najczęściej spotykanych rodzajów sushi, z którymi mamy do czynienia w restauracjach japońskich na całym świecie. Nazwa tej wariacji jest powiązana z japońskim słowem hosoi, które oznacza wprost: cienki, mały. Hosomaki to potrawa wykonana ze zwijanych płatów wodorostów nori, w środku których znajduje się gotowany ryż oraz najczęściej tylko jeden dodatek w formie ryby lub warzywa. Nieskomplikowane danie jest jedną z najłatwiejszych do wykonania form sushi, dzięki czemu mogą je przygotowywać także osoby, które stykają się z tą potrawą po raz pierwszy w życiu.


Hosomaki - łosoś jako idealny dodatek

Geneza powstania sushi miała swoje miejsce w Japonii. Początkowo ryby zawijane w ryż nie były przeznaczone do bezpośredniego spożycia. Taki sposób pakowania świeżych produktów w ryż był sposobem na przedłużenie ich trwałości. Dopiero później zaczęto przygotowywać posiłek owijając całość sprasowanymi wodorostami. Tubę ryżową cięto na mniejsze kawałki, które można było łatwo spożywać w formie jednego kęsa. Taka forma serwowania dania przetrwała aż do dziś, a popularność japońskiego przysmaku sukcesywnie rośnie. Generalnie rzecz biorąc, przygotowanie sushi nie powinno sprawić większych trudności nawet domorosłym kucharzom. Warto jednak przygotować szereg narzędzi, dzięki którym zwijanie rolek i ich formowanie będzie dziecinnie proste. Mowa m.in. o bambusowej macie do sushi, w której będzie można łatwo zwijać roladki. Hosomaki z łososiem podaje się w towarzystwie chrzanu wasabi, oryginalnego sosu sojowego oraz marynowanych płatków imbiru.


Przygotowanie hosomaków z łososiem

Najważniejszym składnikiem sushi jest ryż. Musi posiadać on odpowiednie parametry jakościowe. Stosuje się ziarna o niewielkim kalibrze, które dobrze się ze sobą lepią. Użycie tradycyjnego ryżu do tworzenia sushi nie jest zalecane, choćby z uwagi na ryzyko rozpadnięcia się roladek. Gotowanie ryżu przebiega nieco inaczej niż w przypadku przygotowywania go jako dodatku do innych potraw. Przyrządza się go powoli, gotując na niewielkim ogniu przy wykorzystaniu małej ilości wody. Do tworzenia hosomaki z łososiem warto użyć świeżej, surowej ryby. Opcjonalnie zaleca się wykorzystanie łososia wędzonego, najlepiej w kawałku. Ryba powinna być jak najświeższa - warto przygotować przekąskę w tym samym dniu, w którym kupi się świeże produktu do jej wykonania. Hosomaki łosoś to jeden z wielu wariantów cienkiego sushi. Dla urozmaicenia można również stworzyć dodatkowe roladki, w których umieścimy kawałki tuńczyka. Danie sushi może być także całkowicie wegańskie. Życzymy smacznego!

Przygotowanie

60 min
  • Krok 1

    8 min
    Ryż dokładnie wypłucz w zimnej wodzie i odsącz.
  • Krok 2

    25 min
    Wsyp do garnka i dodaj 3 szkl. wody. Całość zagotuj, zminimalizuj moc i przykryj garnek. Gotuj całość na małej mocy ok. 15 min. Po tym czasie garnek zdejmij garnek z ognia i odstaw na kolejne 10 min. bez odkrywania.
  • Krok 3

    5 min
    Kiedy ryż się ugotuje, jeszcze gorący, przełóż do miski i pozwól lekko przestygnąć. W osobnym naczyniu wymieszaj odrobinę soli, cukier oraz ocet ryżowy. Powstałą mieszaniną polej ryż i delikatnie wymieszaj.
  • Krok 4

    20 min
    Łososia pokrój w paski. Nori przekrój na połowę. Zwilż dłonie. Na szorstkiej stronie ułóż delikatnie ok 0,5 cm warstwę ryżu, pozostawiając ok 1,5cm wolnej przestrzeni na górze wodorosta. Na środku wzdłuż dolnej krawędzi ułóż łososia. Całość posmaruj odrobiną wasabi i posyp szczypiorkiem i sezamem. Całość zwiń w ciasną roladkę a następnie pokrój na 6 lub 8 kawałków.
  • Krok 5

    2 min
    Sushi podawaj z marynowanym imbirem, sosem sojowym i wasabi. Możesz też przygotować majonez wasabi - wymieszaj kilka łyżek majonezu dekoracyjnego z chrzanem wasabi (daj tylko ile lubisz, w zależności jaki efekt chcesz uzyskać).
Hosomaki z łososiem

Krok 1 z 5

Ryż dokładnie wypłucz w zimnej wodzie i odsącz.

Hosomaki z łososiem

Krok 2 z 5

Wsyp do garnka i dodaj 3 szkl. wody. Całość zagotuj, zminimalizuj moc i przykryj garnek. Gotuj całość na małej mocy ok. 15 min. Po tym czasie garnek zdejmij garnek z ognia i odstaw na kolejne 10 min. bez odkrywania.

Hosomaki z łososiem

Krok 3 z 5

Kiedy ryż się ugotuje, jeszcze gorący, przełóż do miski i pozwól lekko przestygnąć. W osobnym naczyniu wymieszaj odrobinę soli, cukier oraz ocet ryżowy. Powstałą mieszaniną polej ryż i delikatnie wymieszaj.

Hosomaki z łososiem

Krok 4 z 5

Łososia pokrój w paski. Nori przekrój na połowę. Zwilż dłonie. Na szorstkiej stronie ułóż delikatnie ok 0,5 cm warstwę ryżu, pozostawiając ok 1,5cm wolnej przestrzeni na górze wodorosta. Na środku wzdłuż dolnej krawędzi ułóż łososia. Całość posmaruj odrobiną wasabi i posyp szczypiorkiem i sezamem. Całość zwiń w ciasną roladkę a następnie pokrój na 6 lub 8 kawałków.

Hosomaki z łososiem

Krok 5 z 5

Sushi podawaj z marynowanym imbirem, sosem sojowym i wasabi. Możesz też przygotować majonez wasabi - wymieszaj kilka łyżek majonezu dekoracyjnego z chrzanem wasabi (daj tylko ile lubisz, w zależności jaki efekt chcesz uzyskać).

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Kup składniki
lite

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity
Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

  • Bez laktozy
  • Bez laktozy
  • Bez orzechów laskowych
  • Bez orzeszków ziemnych
  • Bez skorupiaków
  • Bez wieprzowiny
  • Dodatek
  • Kuchnia japońska
  • Niski poziom cukru
  • Niski poziom soli
  • Pescetarian
  • Popołudniowa przekąska
  • Przekąski
  • Źródło białka
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu