1 godz
Średni
Hosomaki z łososiem
Robert Harna
winiary.pl
Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!
2
szklanek
Ryż do sushi
3
szklanek
Woda
4
łyżek
Ocet ryżowy
3
łyżeczek
Cukier
3
Liście nori
1
łyżka
Wasabi
2
łyżek
Szczypiorek posiekany
1
łyżka
Sezam prażony
200
g
Surowy łosoś
4
łyżek
.
Wartości odżywcze
Białko
14.63 g
Węglowodany
66.23 g
Tłuszcze
15.82 g
Wartość energetyczna
472.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Hosomaki z łososiem są idealną przekąską dla wszystkich miłośników sushi. Przygotuj je dla rodziny i znajomych, a z pewnością zaskoczysz swoich najbliższych.
Przygotowanie
60 min
Krok 1
8 min
Ryż dokładnie wypłucz w zimnej wodzie i odsącz.
Krok 2
25 min
Wsyp do garnka i dodaj 3 szkl. wody. Całość zagotuj, zminimalizuj moc i przykryj garnek. Gotuj całość na małej mocy ok. 15 min. Po tym czasie garnek zdejmij garnek z ognia i odstaw na kolejne 10 min. bez odkrywania.
Krok 3
5 min
Kiedy ryż się ugotuje, jeszcze gorący, przełóż do miski i pozwól lekko przestygnąć. W osobnym naczyniu wymieszaj odrobinę soli, cukier oraz ocet ryżowy. Powstałą mieszaniną polej ryż i delikatnie wymieszaj.
Krok 4
20 min
Łososia pokrój w paski. Nori przekrój na połowę. Zwilż dłonie. Na szorstkiej stronie ułóż delikatnie ok 0,5 cm warstwę ryżu, pozostawiając ok 1,5cm wolnej przestrzeni na górze wodorosta. Na środku wzdłuż dolnej krawędzi ułóż łososia. Całość posmaruj odrobiną wasabi i posyp szczypiorkiem i sezamem. Całość zwiń w ciasną roladkę a następnie pokrój na 6 lub 8 kawałków.
Krok 5
2 min
Sushi podawaj z marynowanym imbirem, sosem sojowym i wasabi. Możesz też przygotować majonez wasabi - wymieszaj kilka łyżek majonezu dekoracyjnego z chrzanem wasabi (daj tylko ile lubisz, w zależności jaki efekt chcesz uzyskać).
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0