Galantyna z kurczaka

720 min

Łatwy

Składniki

8 porcji

Kurczak

Udo kurczaka

Jajko

2 łyżek

Kasza manna

1 łyżeczka

Czosnek granulowany

1 łyżka

Majeranek

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

30 g

Przyprawa do kurczaka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna

412.75 kcal

Białko

33.33 g

Tłuszcze

27.63 g

Węglowodany

6.09 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Skórę z kurczaka nacinamy wzdłuż, zaczynając od piersi. Następnie usuwami kości ze środka.

Krok 2

600 min

Skórę i mięso z kurczaka, dobrze obsypujemy przyprawą do kurczaka, odstawiamy na 10 godzin.

Krok 3

20 min

FARSZ: Kości oddzielamy od udek, mielimy udka w maszynce, dodajemy do masy jajka, majeranek, czosnek, paprykę, sól i pieprz, oraz kasze manną, dokładnie mieszamy.

Krok 4

10 min

Z kurczaka zrzynamy trochę piersi i rozkładamy na skórze, tak by wkoło i na środku skóry znajdowały się cienkie płaty piersi.

Krok 5

5 min

Na te piersi wykładamy przygotowany farsz rozsmarowując całą powierzchnię skóry.

Krok 6

5 min

Następnie tak przygotowane mięso ściśle rolujemy i wkładamy do siatki do pieczenia.

Krok 7

5 min

Wierzch galantyny dobrze obsypać przyprawami, włożyć galantynę do rękawa.

Krok 8

65 min

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Do nagrzanego piekarnika włożyć galantynę na 65 minut.

Krok 1 z 8

Skórę z kurczaka nacinamy wzdłuż, zaczynając od piersi. Następnie usuwami kości ze środka.

Krok 2 z 8

Skórę i mięso z kurczaka, dobrze obsypujemy przyprawą do kurczaka, odstawiamy na 10 godzin.

Krok 3 z 8

FARSZ: Kości oddzielamy od udek, mielimy udka w maszynce, dodajemy do masy jajka, majeranek, czosnek, paprykę, sól i pieprz, oraz kasze manną, dokładnie mieszamy.

Krok 4 z 8

Z kurczaka zrzynamy trochę piersi i rozkładamy na skórze, tak by wkoło i na środku skóry znajdowały się cienkie płaty piersi.

Krok 5 z 8

Na te piersi wykładamy przygotowany farsz rozsmarowując całą powierzchnię skóry.

Krok 6 z 8

Następnie tak przygotowane mięso ściśle rolujemy i wkładamy do siatki do pieczenia.

Krok 7 z 8

Wierzch galantyny dobrze obsypać przyprawami, włożyć galantynę do rękawa.

Krok 8 z 8

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Do nagrzanego piekarnika włożyć galantynę na 65 minut.

Galantyna z kurczaka jest dość pracochłonnym daniem, jednak efekt końcowy z całą pewnością przerośnie wszelkie oczekiwania! Mięsna potrawa bazuje na kurczaku, jajkach, kaszy mannie i czosnku, przez co kompozycja jest niezwykle delikatna w smaku. Galantynę polecamy podawać ze świeżym chlebem, w towarzystwie sałatki lub plastrów pomidora.