4 godz 40 min
Łatwy
Cudaczek serowo wiśniowy
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
16
16 servings
ingredient_quantity
recipe ingredient
6
Jajko
150
g
Cukier
120
g
Mąka
3
łyżek
Kakao, suchy proszek, niesłodzone
40
g
Masło
3
Jajko
40
g
Cukier
1
szklanka
Mąka
1
łyżeczka
Mąka ziemniaczana
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
800
g
Twaróg półtłusty
65
g
Mleko w proszku
1
szklanka
Mleko
5
Jajko
2
łyżek
Masło
200
g
Cukier puder
2
płaskich łyżek
Sok z cytryny
700
ml
Mleko
2
opakowań
32
g
Cukier z wanilią
50
g
Cukier
100
ml
Napój alkoholowy, likier, kawa, dowód 53
350
g
Masło
1
słoik
Wiśnie drylowane z syropu
2
płaskich łyżek
Sok z cytryny
3
płaskich łyżek
Cukier
2
opakowań
1
łyżeczka
Żelatyna Winiary
3
szklanek
Woda
250
ml
Likier pomarańczowy
1
łyżeczka
Cukier puder
1
paczka
Polewa czekoladowa
3
łyżek
Biała czekolada
200
g
Dżem wiśniowy
.
Wartości odżywcze
Białko
18.23 g
Węglowodany
73.31 g
Tłuszcze
12.11 g
Wartość energetyczna
527.75 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pracochłonne ciasto-to na pewno ale efekt smakowy jest tego wart, warstwa serowa przełamana maślanym kremem i orzeźwiająca wiśniowa tworzą ciasto na różne okazje!
Przygotowanie
280 min
-
Krok 1
0 minBiszkopt ciemny:<br/>Jajka mieszam z cukrami i miksuję do powstania puszystej białej masy, masło rozpuszczam w miseczce w mikrofali, studzę mąkę mieszam z kakao, gdy masa jajeczna będzie puszysta dodaję stopniowo przesianą przez sito mąkę z kakao mieszając delikatnie rózgą kuchenną tak, aby piana nie opadła! Pod koniec wlewam wystudzone i rozpuszczone masło i delikatnie mieszam z ciastem. <br/>Wylewam do wyłożonej papierem formy piekę około 25 minut w temp 165*c. Po upieczeniu studzę na kratce. -
Krok 2
0 minBiszkopt jasny:<br/>Białka oddzielam ostrożnie od żółtek, miksuję na pianę pod koniec wsypuję partiami cukier i dalej miksuję aż masa będzie gęsta i lśniąca, następnie dodaję po jednym żółtku aż do połączenia, wsypuję partiami mąkę wymieszaną z proszkiem. <br/>Zmiksowane ciasto wylewam do takiej samej blachy jak piekłam ciemny biszkopt i piekę 20 minut w temp 160*c. <br/><br/>Po upieczeniu studzę na kratce kuchennej. -
Krok 3
0 minWarstwa serowa:<br/>Wszystkie składniki umieszczam w misie miksera miksuję krótko, tylko do jednolitego połączenia składników, wylewam na wyłożoną pergaminem blachę taka samą jak piekły się biszkopty, piekę sernik 45 minut w temp 175*c, studzę przy otwartych drzwiczkach piekarnika do momentu aż całkiem ostygnie. -
Krok 4
0 minKrem budyniowy Waniliowy Smak:<br/>Na mleku z cukrami gotuję budyń, studzimy. <br/>Miękkie masło ucieram na puch dodaję po łyżce zimnego budyniu aż do skończenia, pod koniec miksując wlewam cienkim strumieniem likier waniliowy, całość mieszam mikserem do połączenia. -
Krok 5
0 minWarstwa wiśniowa:<br/>Wiśnie z syropem przelewam do rondelka, dodajemy sok z cytryny, podgrzewam, aby były gorące ale nie gotuje, mieszam z sokiem z cytryny, wsypuję galaretki w proszku i żelatynę i mieszam do momentu aż się rozpuszczą, można też zmiksować blenderem na mus, zostawiam do lekkiego stężenia. -
Krok 6
0 minPoncz: Składniki ponczu mieszam ze sobą -
Krok 7
0 minZłożenie ciasta:<br/>Na dnie blachy układam najpierw ciemny biszkopt, skrapiam połową ponczu z likierem, smaruję cienką warstwą dżemu wiśniowego, oraz połową kremu budyniowego.<br/><br/>Daję warstwę serową oraz resztę kremu budyniowego, tężejącą warstwę wiśniową i przykrywam jasnym biszkoptem, skrapiam reszta ponczu, dekoruję polewa czekoladowa oraz posypką z białej czekolady.<br/>Życzę słodkich wypieków!
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0