Jak zrobić popcorn w garnku?

Najprostszym sposobem na uprażenie popcornu jest skorzystanie z mikrofalówki. Co jednak, jeśli jej nie mamy? Możemy wykorzystać sposób z przygotowaniem popcornu w garnku. Popcorn, podobnie jak wszystkie dania smażone, może się przypalić, jeżeli temperatura będzie za wysoka, a tłuszcz nieodpowiedni. Jaki najlepiej sprawdzi się do przygotowania popcornu?

Warto zdecydować się na masło klarowane, olej kokosowy lub oliwę. Jeżeli chcemy uzyskać lekko kokosowy posmak, można użyć nierafinowanego oleju kokosowego, natomiast smażąc na maśle klarowanym, przygotujemy pyszny maślany popcorn. Nie należy dodawać do popcornu tradycyjnego masła, ponieważ bardzo szybko się przypali. Lepiej zaopatrzyć się w masło klarowane – ghee.

Jak zrobić popcorn w garnku? Należy wlać do wysokiego garnka odpowiednią ilość tłuszczu, a następnie wrzucić ziarenka. W tym czasie można zmniejszyć ogień, aby popcorn się nie przypalił. Garnek należy szczelnie przykryć pokrywką. Po chwili usłyszymy charakterystyczny stukot strzelających ziarenek o pokrywkę patelni.

Kiedy popcorn będzie gotowy? Jeżeli częstotliwość uderzeń zmniejszy się do 1-2 co kilka sekund. Wówczas należy zdjąć garnek z palnika i jeszcze chwilę pozostawić pod przykryciem, by upewnić się, że ziarenka już nie będą strzelać. Zdarza się, że dużo ziarenek popcornu nie pęka. Co to oznacza? Być może ogień był zbyt mały lub użyliśmy niedostatecznej ilość oleju. Jeżeli wiemy już, jak zrobić popcorn, pozostaje nam tylko przygotować go samodzielnie, a następnie wsypać do wysokiego naczynia, posolić i rozsmakować się w tej pysznej przekąsce!

Przygotowanie popcornu wydaje się bardzo proste. Oczywiście jest to prawda, jeżeli wiemy, ile tłuszczu należy użyć. Aby popcorn wyszedł idealny, przede wszystkim powinniśmy zakryć olejem całe dno garnka – mniej więcej 1-2 mm ponad dno. Olej powinien być rozgrzany najlepiej do temperatury 160 stopni. Wyciągając ręce ponad garnek, musimy czuć, że olej jest gorący. Ziarna kukurydzy nie powinny pływać w tłuszczu, dlatego warto przed prażeniem rozprowadzić je dokładnie na całym dnie garnka.

Pamiętajmy, że popcorn wcale nie musi być nudny! Aby stworzyć pyszną przekąskę, wystarczy tylko sięgnąć po specjalne dodatki. Jeżeli chcemy uzyskać bardziej maślany smak, możemy dodać do gotowego popcornu dobrej jakości tradycyjnego masła i sól. Jak zrobić maślany popcorn? Należy w rondelku roztopić dwie łyżki masła i polać nim popcorn. Fani słodkich smaków z pewnością rozsmakują się w popcornie z karmelem.

Jak zrobić popcorn na słodko? Na patelnię należy wsypać 150 g zwykłego cukru i odrobinę cukru waniliowego, takiego jak Cukier wanilinowy WINIARY. Zawartość patelni można skropić łyżką wody, a następnie powoli podgrzewać, aż cukier się rozpuści i przybierze ładny złocisty odcień. Do garnka należy włożyć gotowy popcorn i dokładnie wymieszać, aby wszystkie kawałki pokryły się cieniutką warstwą karmelu. Tak przygotowany popcorn wystarczy przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawić do ostygnięcia.

A może wypróbujemy popcorn z parmezanem i rozmarynem? Aby stworzyć tę pyszną i aromatyczną przekąskę, należy roztopić w garnku dwie łyżki dobrego masła, dwie łyżki startego parmezanu i dodać ¼ łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu. Całość mieszamy w misce z popcornem i gotowe!

Sprawdź również inne praktyczne porady z kukurydzą w roli głównej – jak ugotować kukurydzę, a także jak przygotować pyszne przekąski, takie jak sałatka z kukurydzą.